A Chef Tássia Magalhães compartilhou a receita do prato do seu restaurante Riso.e.ria, o Arroz Biro Bira. Conheça mais do restaurante e da chef Tássia clicando aqui e  não esqueça de depois de preparar seu arroz, fotografar e marcar a @riso.e.ria e o @feedmechannel no seu Instagram.

Instruções

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  1. Comece preparando a farofa.
  2. Hidrate por 10min. o flocão com o leite de coco e 100ml de água.
  3. Coloque em um forma e leve ao forno 180 graus por alguns minutos.
  4. Acrescente as Nuts torradas, 15ml de azeite, raspas de limão siciliano.
  5. Acerte o sal e pimenta preta ralada.
  6. Prepare a cebola pirulito caramelizada.
  7. Corte as cebolas ao meio.
  8. Vinho branco, o açúcar mascavo, o mel e 60ml de água.
  9. Adicione o sal e o tomilho.
  10. Reduza em fogo bem baixo até as cebolas estarem caramelizadas e macias.
  11. Para o arroz, refogue em uma panela a cebola e o alho com azeite.
  12. Coloque o arroz, feijão e linguiça.
  13. Acrescente uma concha de caldo.
  14. Adicione uma concha de creme de leite.
  15. Coloque as raspas de limão.
  16. Deixe reduzir um pouco.
  17. Tempere com sal e a erva picada.
  18. Sirva as duas porções individuais.
  19. Coloque uma colher de farofa sobre o arroz.
  20. Espalhe a cebola caramelizada.
  21. Finalize com pimenta, azeite e salsinha.