FeedmeÓtimo100g castanha do Pará descascada400ml de água35g de vinagre de maçã35g de azeite35g de suco de limão50g farinha panko1 dente de alho3g de sal100 ml de azeite10 folhas de manjericão italiano220g de atum1 pepinoFlor de salPimenta do reino
FeedmeÓtimo7 damascos1 xícara (chá) de água300g de cream cheese50g de damasco turco50g de pistaches picados grosseiramenteSalPimenta do reino30g de pistaches bem picados para decorarMini rosas comestíveis para decorarFolhas de manjericão para decorar
FeedmeÓtimo1 berinjela inteira descascada1/2 limãoSalPimenta síria3 colheres (sopa) de coalhada seca2 colheres (sopa) de nozes caramelizadas8 folhas de hortelã1 colher (café) rasa de pimenta calabresaAzeite
FeedmeÓtimo5g de alface crespa verde5g de alface crespa roxa5g de alface frisée5g de alface romana5g de alface americana5g de agrião5g de rúculaFolhas de manjericão roxa5g de queijo crottin de cabra15g de brioche25ml de vinagrete de mostarda100ml de óleo de oliva extra virgem10g de mostarda de Dijon5ml de vinagre de vinho branco de boa qualidade1 gema de ovoSal refinado a gostoPimenta branca em grãos, moída na hora a gosto
FeedmeÓtimo100ml de aceto balsâmico20 gramas de açúcar mascavo60gr de atum40gr palmito pupunha1gr gengibre picado15ml de azeiteSalsinha picada a gostoCebolinha picada a gosto20gr de shitake picadoSal a gostoPimenta a gostoRaspas de meio limão sicilianoBrotinhos de rúcula para decorar1 fatia de mandioquinha
FeedmeÓtimo2 unidades de burratas de búfala ou castanha (veg)2 rabanetes10 unidades de tomatinhos cereja150ml de AzeiteSal a gosto1 xicara de Azedinha (PANC)3 gotas de óleo essencial de manjericão (certificado para uso alimentício)Mix de folhas verdes da estação (alface, rúcula entre outras)
