Conheça o novo restaurante francês-italiano de São Paulo: Dom Aldo

Chef Pascal Valero traz sua expertise de 4 restaurantes 3 estrelas Michelin para a culinária franco-italiana em ambiente aconchegante e elegante.

O Restaurante Dom Aldo é uma verdadeira jóia gastronômica localizada no bairro do Itaim Bibi, em São Paulo. Com um ambiente aconchegante que mistura a elegância de um bistrô francês com o charme da culinária italiana, o restaurante é uma excelente escolha para quem busca uma experiência gastronômica única.

O cardápio do Dom Aldo é assinado pelo premiado chef Pascal Valero, que traz toda a sua expertise e experiência para elaborar pratos enxutos e sofisticados, com inspiração franco-italiana. Os ingredientes utilizados são de altíssima qualidade, e as técnicas gastronômicas utilizadas pelo chef garantem um sabor único e marcante em cada prato.

Para quem busca uma entrada, o restaurante oferece diversas opções de saladas, tartares e brandades de bacalhau, entre outros. Já para as massas, destaque para o Penne alla Vodka com camarões, Rigatoni alla Bolognese, Lasagne alla Bolognese e Spaghetti alla Carbonara. Para quem prefere carnes e peixes, o menu apresenta opções como o Linguado DOM ALDO ao molho champagne com aspargos e tomate confit acompanhado de risoto limone, Filé mignon ao molho funghi porcini com risoto de parmesão e Pato assado servido na panela com molho de cogumelos acompanhado de gnocchi de batata.

E para finalizar, as sobremesas são verdadeiras obras de arte, com destaque para o Crème brulée tradicional de baunilha e a Fina torta morna de chocolate meio amargo com sorvete de baunilha. Vale a pena experimentar também o Crepe Suzette flambado no Cointreau, calda de laranja e sorvete de baunilha, o Tradicional tiramisú, e o Mil folhas.

O chef Pascal Valero tem uma trajetória impressionante na gastronomia, tendo passado por renomados restaurantes em diversas partes do mundo. Sua expertise é evidente em cada prato do menu do Dom Aldo, que apresenta um equilíbrio perfeito entre as técnicas francesas e as influências brasileiras e italianas.

Além disso, o ambiente do restaurante é extremamente agradável e sofisticado, com um piano na entrada que cria uma atmosfera ainda mais acolhedora. Há ainda uma sala privativa para eventos que comporta até 12 pessoas.

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Fotos: Ricardo D’Angelo

Dom Aldo Restaurante

Endereço: R. Pedroso Alvarenga, 545 - Itaim Bibi, São Paulo - SP, 04531-011
Telefone: (11)3071-3544
Horário de funcionamento: Seg a Sex das 12h às 15h | 19h às 23h / Sáb. das 12h às 0h / Dom. das 12h às 17h.

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