Conhecido pela disputada espera, o restaurante Seen lança uma seleção de pratos para você saborear.
Após lançar uma carta de drinks autorais, o Seen inova mais uma vez com um novo cardápio para agitar as noites da capital paulista.
Localizado nas alturas, no 23 andar do Hotel Tívoli, em São Paulo, o Seen é uma ótima opção para jantar de altíssima classe e com direito a uma vista de 180º da metrópole paulistana.
O ambiente 5 estrelas é composto por um bar central e mesas por toda sua volta. As janelas altas trazem a visão quase infinita da cidade, enquanto o som ambiente vai do lounge a deep house, animando as noites no Seen e tornando o ambiente mais jovem, moderno e sugestivo à experimentar os diversos drinks, vinhos e espumantes da casa.
Como é o menu do Seen
Responsável pela cozinha do Seen São Paulo, a chef Gizely Rocha, traz para o lançamento do novo menu a fusão das receitas mais emblemáticas do chefpreneur – uma aglutinação das palavras Chef e Entrepreneur ou chef empreendedor – português, Olivier da Costa, que assina o menu dos restaurantes Seen São Paulo, Lisboa e Bangkok.
Para o novo menu do Seen, a chef Gizely passou uma temporada com o próprio Olivier e ajustou temperos e sabores para agradar ao paladar dos brasileiros.
As entradas
Para começar, as novidades ficam por conta da Lula Crisp (R$ 80,00), lulas empanadas e fritas acompanhadas de uma saborosa maionese de wasabi. O sabor da raiz forte é suave, apesar de levemente picante. Além disso, a porção é generosa e uma ótima opção para compartilhar.
Outra boa pedida é a Salada King Crab, uma salada agridoce com romã, maçã verde, manga, mostarda e mel, além das folhas selecionadas e o imponente king crab. Uma salada refrescante e muito saborosa, com diversas texturas. É um prato que três a quatro pessoas podem experimentar.
Pratos Principais do Seen São Paulo
Assim como as entradas, os pratos principais do Seen são fartos e ótimos para compartilhar. Na verdade, essa é uma premissa do restaurante que sugere que as pessoas façam pedidos diferentes e provem de tudo um pouco, tornando a experiência completa e sociável.
No novo menu o toque de mar está muito presente, por isso o chef Olivier traz para São Paulo um prato icônico do Seen Lisboa: o Spaghetti de Lagosta (R$ 160,00), com tomate confitado, dill e coentro. O spaghetti é muito equilibrado e conta com pedaços de lagosta realmente generosos. A apresentação deste prato será a novidade em seu Instagram nos próximos meses, afinal, uma casca de cauda de lagosta finaliza a apresentação e dá ainda mais importância ao ingrediente principal.
Mas não é apenas o spaghetti que conta com visual instagramável, todo o menu recebeu novas louças de cerâmica que destacam cada montagem e apresentação como é o caso do Camarão Beurre Blanc (R$ 95,00) , um dos melhores pratos deste menu. Nele, os camarões são servidos feito borboleta, ou seja, cortados ao meio, mas ainda dentro de sua casca, e após grelhados são cobertos com a adaptação do clássico molho francês Beurre Blanc. O molho de creme de leite e champanhe fica espetacular com os camarões tigre. Clique aqui e aprenda a receita.
E se você não é fã de frutos do mar ou peixes, o Corte do Chef (R$ 440,00) promete ser A escolha no menu do Seen. O prato consiste em um tomahawk de angus preparado no ponto perfeito. Para quem não conhece ou não provou ainda este corte especial, o tomahawk reúne a costela bovina e o bife ancho e é servido com o osso. No Seen, ele ainda é acompanhado de uma gostosa seleção de vegetais.
O Sushi Bar do Seen
O sushiman Fernando Sant’anna assina o menu de sushi do restaurante, que está completamente repaginado. “As minhas inspirações vêm de momentos, sabores, viagens, em que minhas ideias passam a fluir em harmonia com o cenário do momento. A natureza e suas formas, suas cores e seus arranjos são convertidos em pratos maravilhosos e deliciosos, que divido com meus clientes e amigos”, explica Fernando.
O sushi bar segue a linha contemporânea. Sendo assim,você poderá provar uma variação de sabores e ingredientes à altura do Seen. Vieiras, foie gras, trufas, lagosta e king crab são alguns exemplos para você saborear.
Entre as opções do menu, há desde o Combinado Seen Premium (R$340,00) até uma pequena seleção individual, o Gunka Selection, com quatro peças deliciosas para você sair do comum e explorar novos sabores.
As Sobremesas
A grande novidade do Seen para 2022 é o lançamento do Cheesecake Yuzu (R$46,00) , feito com framboesa e um leve toque de sésamo, também conhecido popularmente por gergelim. Outro destaque positivo é o Seen Cake (R$49,00), um bolo de chocolate com praliné de avelã e brigadeiro.
Bar do Seen
Para regar a noite com alta coquetelaria, a carta de drinks do Seen é composta de coquetéis autorais e clássicos. Mas a novidade é o menu Zodiak. São 12 criações inspiradas nos signos do Zodíaco elaboradas pelo renomado barman Heitor Marin. Ele apresenta suas criações únicas com base nos atributos e características de cada signo, destacando seus elementos e temperamentos.
Para isso, os signos foram interpretados em forma de ingredientes que conversam com a personalidade de cada astro, tanto em sabores como aroma.
Destaque para o drink Sagitário (R$42,00), que é um signo de fogo, mas regido por Júpiter, um astro mais tranquilo. O resultado é um coquetel agridoce, graças à mistura de gin Tanqueray, bitter Angostura, suco de limão, xarope de açúcar e Fernet branca.
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SEEN São Paulo Endereço: Alameda Santos, 1437 - 23° andar Horário: De segunda a sábado, das 19h às 01h Site SEEN São Paulo
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