Para alegrar a tarde, espantar o frio, embalar um bom papo ou para marcar a pausa no fim de semana. Um docinho sempre vai bem. Confira as confeitarias de São Paulo que merecem a visita (ou o pedido no delivery)

Por Isabel Raia

Você pode só beliscar um chocolate no meio da tarde, mas tem vezes que o desejo por doce vai além. Selecionamos as confeitarias paulistas que são refúgio para quem deseja fazer uma pausa com doçura na medida, bom domínio de técnicas, diversidade de receitas e, claro, com muuuito sabor.  

Beik

O cookie pode ser muito mais do que um simples biscoito e a Beik está aí para provar. Afinal, a confeitaria localizada na Vila Olímpia e comandada pelas irmãs Daniela e Andrea Etchenique, tem na receita sua especialidade. Do cookie americano (fofinho no interior e crocante por fora) nascem delícias como os bolos cookie, a torta de brigadeiro com cookie ou o pão de brioche recheado com massa de cookie. Para fã nenhum colocar defeito. 

Delivery no Rappi e iFood ou retirada na Rua Santa Justina, 470, Vila Olímpia;  www.beik.com.br 

Casaría

Há tempos o confeiteiro Diego Lozano mantém a Escola de Confeitaria Diego Lozano, mas já era hora de ter um endereço para atender os desejos dos clientes. Assim nasceu a Casaría, que abriga a escola (antes localizada na Vila Mariana), um restaurante e, claro, a confeitaria. Entre os doces repletos de técnicas, há um queridinho: o irresistível. Ele é feito com biscuit de chocolate, ganache de chocolate amargo, creme de caramelo, além de amendoim torrado e cobertura de chocolate amargo. Alameda Franca, 1234, Jardins. Aberto de domingo a domingo, das 7h às 23h. @casariasp

Confeitaria Dama

Com 10 anos de história e muitos fãs conquistados – especialmente quando o assunto é o mil-folhas, a Confeitaria Dama conta, hoje, com cinco unidades em São Paulo. Tudo começou quando as sócias (e cunhadas) Daniela e Mariana Gorski decidiram abrir uma portinha na fábrica em Pinheiros, que até então atendia apenas eventos e restaurantes, para receber a clientela. Deu certo! Do menu, espere por receitas com base francesa e uma boa pitada de brasilidade, além de novidades constantes. Entre as criações lançadas recentemente estão: a pavlova (nos tamanhos individual, médio ou família), os bites (de chocolate, cenoura e chocolate ou limão), e a caixa para presentear com 25 tarteletes. 

Diversas unidades, além de atendimento via e-commerce https://www.confeitariadama.com.br/

Dona Doceira

Saborear as receitas da Dona Doceira é estreitar os laços com as raízes brasileiras. É ali que a pesquisadora Adriana Lira compartilha delícias típicas do solo verde-amarelo. Dos doces de tabuleiro às compotas ou doces de fita de mamão. Tudo ali é pensado com respeito à história e aos ingredientes. Obrigatórios são os doces limãozinho galego recheado. Antes de receber os recheios de doce de leite, brigadeiro de cachaça ou marshmallow, são três dias para retirar o amargor da casca do limão, com a água sendo trocada a cada 4 horas. Tanto esforço vale a pena e faz desta a receita mais pedida na confeitaria. Rua Tabapuã, 838, dentro da Vila Aurélia, Casa 6, Itaim Bibi. Abre de segunda à sexta-feira, das 10h às 18h e aos sábado das 10h às 17h;  www.donadoceira.com.br

Dulca

São mais de 70 anos de história e tradição dessa confeitaria que cresceu junto com a cidade de São Paulo. Entre bolos, tortas e até mesmo panettone, o posto de carro-chefe da casa fica dividido entre os frescos sonhos (de baunilha, brigadeiro, doce de leite e goiabada) e os torrones, que seguem a mesma receita há sete décadas. Rua Itacolomi, 639 – Higienópolis. Abre de segunda a sábados, das 9h às 19h30 e aos domingo das 9h às 18h30; @dulcaconfeitaria

Profano Pâtisserie

O que acontece quando um francês e uma brasileira se encontram na confeitaria? Bem, no caso de Dylan e Carol Rocha a resposta é: receitas deliciosas, com dulçor na medida e boa execução técnica. Localizada na Grande São Paulo, a Profano é porto seguro para quem busca um doce, independentemente do momento do dia. Há desde bolinho de laranja para acompanhar o café até tarteletes, fraisier e entremets para celebrar uma ocasião especial. Atende nas lojas da Sagrado Boulangerie, em Alphaville, e também pelo Ifood e Whatsapp: (11) 95054-0035. @profanopatisserie

Sigrist

Deleite dos chocólotras (e até daqueles que nem são tão fãs assim de doce, pois aqui é impossível não se render a um pedaço que seja). A Sigrist é a patisserie do Grupo Charlô e faz sucesso com seus doces finos, perfeitos para presentear (a si mesmo ou outrem). Destaque para as barras de chocolate decoradas com flores e para as recheadas – especialmente a de Ovomaltine. Os pedidos podem ser feitos pelo site: charlo.com.br/loja/sigrist

Mag Market

A chef Tássia Magalhães faz sucesso com seu bolo de chocolate com calda quente de brigadeiro há uns bons anos. Mas, não bastasse a famosa receita, recentemente ela se juntou com o chef Pedro Frade para dar vida ao Mag Market. Alí, qualquer simples sobremesa é servida com perfeição. Assim como o amado bolo, as entremets são aposta certeira e chegam bem mesmo no delivery. Há ainda opções de tortas e pães de fermentação natural. 

Atende no delivery (iFood e Rappi) e no take away, sendo que as encomendas devem ser feitas pelo site magmarket.com.br

Vai visitar um desses deliciosos endereços? Então, aproveite para nos marcar @feehmechannel e contra o que achou da experiência.

Fotos : Ana Schad | Wellington Nemeth | Giovana Balzano | Ricardo D’angelo | Gustavo Steffen

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