Saboreie pizzas premiadas, massas artesanais e um ambiente acolhedor no coração do Ipiranga.
Por Bruno Martins
Na efervescente cena gastronômica de São Paulo, encontrar uma pizzaria que se destaque não é tarefa fácil. Com mais de 12 mil opções na cidade, é preciso algo realmente especial para se destacar entre tantas escolhas tentadoras. E é exatamente isso que a Di Bari oferece: uma experiência gastronômica que transcende o simples ato de comer pizza.
Localizada em uma das ruas mais movimentadas do tradicional bairro do Ipiranga, a Di Bari conquistou não apenas o coração dos paulistanos, mas também reconhecimento internacional, figurando entre as 50 melhores pizzas da América Latina. Esse feito não é por acaso; é o resultado de um compromisso inabalável com a qualidade, o padrão e o atendimento.
Ao adentrar o espaço acolhedor da Di Bari, somos imediatamente envolvidos pela atmosfera familiar e pelo aroma irresistível que emana do forno a lenha. O ambiente é dividido em dois salões, além de uma área externa encantadora. No salão principal, onde o forno é o protagonista, os clientes têm a opção de se acomodar em mesas ou no balcão. Já no segundo andar, mesas amplas convidam grupos de amigos e famílias a desfrutarem de momentos memoráveis.
Mas vamos falar sobre o que realmente importa: a comida. As opções de entradas para compartilhar são perfeitas, apresentando uma grande variedade que torna difícil escolher apenas uma. No entanto, a burrata se destaca como uma das escolhas mais populares. A Di Bari oferece três opções de burrata: Burrata Pomodori, Burrata Di Bari e a Burrata . Além disso, o Tortano, uma fatia de 200 gramas do Pão de calabresa artesanal, é uma delícia imperdível, com uma massa leve e um recheio de calabresa extremamente saboroso.
A preocupação da Di Bari em selecionar insumos de pequenos produtores locais se reflete no sabor de cada prato, especialmente nas pizzas.
E que pizzas! Além das tradicionais, a casa oferece uma variedade de sabores que desafiam o paladar e encantam os mais exigentes apreciadores da gastronomia italiana. Destaque para a Pizza Tulha, recheada com molho e queijo tulha, um queijo premiado no World Cheese Awards em San Sebastian, na Espanha. Outra opção é a Caprese, com tomate sweet grape, mussarela de Búfala, tapenade de azeitona e manjericão. Para os adeptos da culinária vegana, a Di Bari não decepciona, com opções que prometem agradar até os paladares mais exigentes.
As delícias não se limitam às pizzas; reserve espaço para as sobremesas, que incluem desde pizzas doces até o autêntico Cannoli recheado. O grande destaque, no entanto, é o Tiramisù, servido em um pote com creme de mascarpone, bolacha banhada no café e chocolate triturado, proporcionando um equilíbrio perfeito de doce e amargo com uma cremosidade irresistível.
Na parte de bebidas, a Di Bari oferece uma boa seleção de vinhos com preços atrativos, a partir de R$74 a garrafa. A carta de drinks também é variada, com 20 opções clássicas e autorais para momentos mais descontraídos.
Fundada em 2017, a Di Bari Pizza rapidamente se tornou uma referência do estilo napolitano em São Paulo. Sob a direção de Rodrigo e Mayra Schmidt, a pizzaria atrai milhares de clientes todos os meses, com um serviço que vai além da simples entrega de pizzas. E com a recente expansão do espaço, agora com capacidade para 74 lugares, os clientes têm ainda mais motivos para prolongar sua estadia e desfrutar de tudo o que a Di Bari tem a oferecer.
Em um mar de opções, a pizzaria Di Bari se destaca não apenas como uma escolha, mas como uma experiência imperdível para todos os amantes da boa gastronomia italiana.
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Di Bari Endereço: Rua Bom Pastor, 1496, Ipiranga. Telefone: (11) 3806.1256 Funcionamento: Segunda a domingo, das 18h às 23h Instagram: @dibaripizza
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