Chef Danielle Dahoui e Comida Invisível se unem em festival sustentável na Bahia
O Organic Festival Trancoso está prestes a receber uma dose extra de sabor e sustentabilidade este ano, graças a uma colaboração inovadora entre a renomada chef Danielle Dahoui e a startup social Comida Invisível. Este evento, que celebra a comida orgânica e a consciência alimentar, promete oferecer uma experiência gastronômica única para os amantes da culinária e da sustentabilidade.
Danielle Dahoui, conhecida por ser a mente brilhante por trás do aclamado Bistrô Ruella, em São Paulo, anunciou sua parceria com a Comida Invisível em uma iniciativa que não apenas impressionará os paladares exigentes, mas também promoverá a conscientização sobre o combate ao desperdício de alimentos. O festival, que ocorre de 27 de setembro a 1° de outubro, é um dos eventos mais aguardados do ano para os entusiastas da comida orgânica, bem-estar e sustentabilidade, e essa colaboração tem tudo para elevar ainda mais seu status.
Dentro do festival, Danielle Dahoui unirá forças com a chef Morena Leite, os alunos do Instituto Capim Santo e a ONG Formiguinhas. Juntos, eles planejam realizar um banquete especial no dia 1° de outubro, utilizando ingredientes doados. O objetivo é demonstrar a importância de combater o desperdício de alimentos e ajudar a alimentar aqueles que mais precisam.
As doações incluirão sobras dos cafés da manhã dos hotéis, legumes e verduras que ficaram maduros demais para comercialização e produtos próximos à data de validade que seriam descartados nos mercados. Durante o período do festival, todas essas doações passarão pelas mãos cuidadosas dos alunos do Instituto Capim Santo e dos voluntários da ONG Formiguinhas, que transformarão esses ingredientes em um delicioso menu para degustação na Casa das Chefs.
O engajamento na iniciativa também será recompensado. Restaurantes, hotéis e mercados locais de Trancoso que participarem da ação receberão um cupom da AMBEV, o que lhes dará acesso gratuito à plataforma Comida Invisível. Isso permitirá que as doações continuem ao longo do ano para aqueles que necessitam na região.
“É uma satisfação muito grande poder fazer parte do Organic Festival Trancoso e colaborar com a Comida Invisível“, diz Danielle Dahoui. “Acredito firmemente que a comida pode ser uma ferramenta poderosa para a mudança, e é uma honra unir forças com uma organização tão dedicada a combater o desperdício de alimentos e promover uma alimentação consciente.“
Com mais de duas décadas de carreira, Danielle Dahoui é uma defensora fervorosa da gastronomia sustentável e do combate ao desperdício de alimentos. Seu restaurante, Bistrô Ruella, inaugurado em 1996, é uma verdadeira instituição quando se trata de uma cozinha de bistrô autoral. O cardápio, que combina influências de várias partes do mundo com um toque franco-pernambucano, é uma celebração de ingredientes frescos e produção local.
A parceria entre Danielle Dahoui e a Comida Invisível no Organic Festival Trancoso na Bahia, não apenas promete uma experiência gastronômica excepcional, mas também destaca a importância de combater o desperdício de alimentos e promover uma alimentação consciente. Esta colaboração é um exemplo inspirador de como a paixão pela comida pode ser uma força motriz para a mudança e para a criação de um mundo mais sustentável.
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