Tivoli Ecoresort Praia do Forte

O paraíso da culinária na Bahia, um Chef renomado e uma jornada gastronômica inigualável

Celebrando uma década de história, o Tivoli Ecoresort se firma como um verdadeiro refúgio paradisíaco à beira da deslumbrante Praia do Forte, na Bahia. Para aqueles em busca de momentos inesquecíveis em um cenário idílico, este resort é a escolha perfeita. Com uma infraestrutura única e impressionante, o Tivoli Ecoresort oferece tudo o que é necessário para uma estadia memorável.

No total são 287 acomodações deslumbrantes, 7 piscinas, quadras esportivas, um moderno fitness center e uma gama de restaurantes e bares, o resort proporciona uma experiência completa aos seus hóspedes. E um dos maiores responsáveis por tornar essa experiência inesquecível é o renomado Chef Frederico Miranda.

O Chef Frederico Miranda: A Magia Por Trás da Gastronomia do Tivoli Ecoresort

Um dos destaques do Tivoli Ecoresort é, sem dúvida, a sua excepcional gastronomia. O chef Frederico Miranda, que comanda a equipe culinária do hotel, traz consigo mais de 10 anos de experiência e uma paixão palpável pela arte da culinária. Com pratos típicos, temperos marcantes e receitas que unem o melhor da gastronomia internacional com a riqueza da culinária regional, o Tivoli Ecoresort se destaca por oferecer uma culinária diversificada e de alta qualidade.

Chef Freddy Miranda é responsável por desenvolver e supervisionar os serviços de alimentos no resort, incluindo a criação dos cardápios para os 6 restaurantes do local. No Tivoli Eco Resort, Miranda está sempre em busca de inovação com requinte. Isso se reflete nos cardápios dos restaurantes Tabaréu, Sombra do Coqueiral, Dendê Bar e o Ice Bar, que oferecem pratos deliciosos e autênticos. Além disso, o chef surpreende os hóspedes com novos sabores e experiências gastronômicas emocionantes nos buffets de café da manhã e jantar do restaurante GOA. Já o Restaurante do Careta é dedicado aos hóspedes mais jovens. Ele oferece uma variedade de pratos especialmente preparados para crianças, desde o café da manhã até os petiscos. Este restaurante está localizado na área infantil, onde as crianças podem desfrutar de suas refeições em um ambiente adequado às suas necessidades.

Os Restaurantes do Tivoli Ecoresort

No coração do Tivoli Ecoresort, a experiência gastronômica transcende o mero ato de alimentar-se. A culinária é uma celebração de sabores autênticos, uma viagem sensorial que combina influências globais com a riqueza da cozinha local. Com uma variedade de restaurantes, cada um com seu próprio charme e estilo, onde a diversidade de pratos é tão rica quanto a própria Bahia.

Tabaréu: Celebrando a Culinária Baiana

O Tabaréu é muito mais do que um simples restaurante; é uma reverência à rica tradição gastronômica da Bahia onde os hóspedes têm o privilégio de saborear pratos emblemáticos, como moquecas, camarões à Sapiranga e carne de sol com requeijão, que são cuidadosamente preparados com ingredientes frescos e sabor inigualável. Nas palavras do Chef Miranda, “No Tabaréu, os hóspedes podem esperar uma experiência autêntica da culinária baiana. Servimos pratos tradicionais preparados com ingredientes frescos e muito sabor. É uma oportunidade para os hóspedes explorarem os sabores únicos da Bahia“.

Sombra do Coqueiral: Delícias Mediterrâneas e Frutos do Mar

O restaurante Sombra do Coqueiral cativa os paladares dos visitantes com uma experiência gastronômica singular, colocando em destaque a culinária mediterrânea e a frescura dos frutos do mar regionais. Pratos como o badejo em crosta de coco com banana da terra e as lagostas assumem o protagonismo neste estabelecimento, harmonizando sabores internacionais com a riqueza dos ingredientes locais. “O Sombra do Coqueiral é um lugar onde os hóspedes podem saborear pratos mediterrâneos e frutos do mar frescos em um ambiente deslumbrante. A lagosta grelhada com manteiga de ervas, por exemplo, é um prato que combina sabor e apresentação excepcionais“. Explica o Chef.

Dendê Bar: Comida Rápida e Cortes Especiais

O Dendê Bar ganhou notoriedade por sua gastronomia rápida e irresistível, apresentando uma seleção que abarca desde grelhados até cortes especiais de carne, passando por massas e saladas. Este espaço é a escolha ideal para hóspedes em busca de uma experiência gastronômica descontraída, onde pratos saborosos e opções variadas se destacam. Como mencionado pelo chef, trata-se do cenário perfeito para apreciar cortes especiais de carne e outras iguarias em um ambiente casual.

Adicionalmente, no mesmo espaço, o Tivoli Ecoresort Praia do Forte inaugura o Sushi Bar by Seen São Paulo, uma experiência que promete satisfazer os amantes da culinária japonesa. O menu autoral, assinado pelo Chefpreneur Olivier da Costa e pelo Sushi Chef Fernando Sant’Anna, renomado pela sua expertise na gastronomia japonesa no badalado restaurante da capital paulista, oferece uma incursão emocionante aos sabores do Oriente em meio ao paraíso tropical do resort.

GOA: Uma Viagem Gastronômica Internacional

O restaurante GOA, do Tivoli Ecoresort, transporta os hóspedes em uma jornada culinária global, onde o cardápio hábilmente mescla influências de diversas partes do mundo. Sob a orientação do Chef Frederico Miranda, este estabelecimento surpreende os visitantes com novos sabores e experiências gastronômicas emocionantes, que podem ser desfrutadas nos buffets do café da manhã e jantar.

“Nossa missão no GOA é proporcionar aos hóspedes uma experiência gastronômica rica e diversificada, incorporando influências internacionais em nossos buffets. Isso permite que os visitantes experimentem uma verdadeira volta ao mundo dos sabores, tudo em um único local”, destaca o chef Freddy Miranda.

A variedade de pratos apresentada é impressionante, com um foco inabalável na qualidade dos ingredientes selecionados. O buffet deslumbra com uma seleção que inclui ostras frescas, lagostas, pato e muito mais, além de contar com estações dedicadas a grelhados, massas, queijos, saladas e uma variedade de pães e sobremesas tentadoras.

No café da manhã, o GOA se transforma em um paraíso para amantes de ovos e tapiocas, com uma ampla oferta dessas delícias, juntamente com sucos refrescantes e uma seleção fresca de frutas, proporcionando um início de dia revigorante e delicioso aos hóspedes.

Ice Bar: O Refúgio de Sabores na Beira da Piscina

O Ice Bar, um verdadeiro refúgio gastronômico no Tivoli Ecoresort, tem a missão de atender aos desejos dos hóspedes que se encontram na área da piscina e na bela praia do resort. Este estabelecimento oferece uma ampla variedade de snacks e petiscos, com destaques irresistíveis, incluindo camarões grelhados, camarões empanados com coco, lagosta e uma refrescante vinagrete de polvo.

Este restaurante proporciona uma experiência gastronômica à beira da água, onde os hóspedes têm o privilégio de degustar deliciosas opções enquanto desfrutam do sol e da água, em um cenário de tirar o fôlego que só a Praia do Forte pode oferecer.

Uma Equipe Comprometida com a Excelência em Gastronomia

Dentro da diversidade de opções gastronômicas oferecidas pelo Tivoli Ecoresort, o desafio constante do Chef Frederico Miranda e de sua equipe é manter um padrão de excelência consistente e superar as expectativas dos hóspedes. “Temos uma clientela diversificada, com diferentes origens, incluindo europeus e brasileiros, cada um com suas preferências culinárias únicas. Nosso compromisso é garantir que todos desfrutem de uma experiência gastronômica excepcional”, afirma o Chef.

Miranda também enfatiza a importância da proximidade com os hóspedes para personalizar suas experiências gastronômicas de acordo com suas preferências individuais. “É essencial trabalhar em estreita colaboração com nossa equipe de garçons para compreender as preferências de cada hóspede, seja um europeu em busca de sabores mais condimentados ou um brasileiro que deseja algo diferente.”

Compromisso com Ingredientes Locais e Sustentabilidade: A Alma da Culinária Baiana

O Tivoli Ecoresort é uma referência quando se trata de realçar os sabores autênticos da Bahia e valorizar ingredientes locais frescos em sua culinária. O Chef Frederico Miranda compartilha sua abordagem sobre como o resort mantém essa autenticidade enquanto busca a excelência. Quando questionado sobre como equilibrar o uso de ingredientes locais com a necessidade de importar alguns produtos, o Chef explica: “Colaboramos com fornecedores locais sempre que possível e fomentamos o desenvolvimento de pequenos produtores da região. No entanto, em determinadas situações, precisamos importar ingredientes para atender à demanda. Mantemos altos padrões de qualidade e cumprimos todas as normas técnicas e regulamentações.”

Essa abordagem evidencia o compromisso do resort em manter um equilíbrio entre o apoio à comunidade local e a garantia de que os hóspedes desfrutem de uma experiência gastronômica excepcional. Além disso, o Tivoli Ecoresort não apenas valoriza os produtos locais, mas também apoia pequenos fornecedores da região, como uma ONG que produz mel e pescadores locais. Esse compromisso fortalece a economia local e contribui para a sustentabilidade da comunidade, transformando o resort em muito mais do que um destino de luxo, mas também em um parceiro ativo na promoção do desenvolvimento regional. Assim, a experiência culinária no Tivoli Eco Resort não é apenas uma festa para o paladar, mas também uma oportunidade de apoiar a autenticidade e a sustentabilidade da Bahia.

Se você ficou inspirado pela riqueza da culinária e pelo compromisso com a autenticidade e sustentabilidade do Tivoli Ecoresort, não deixe de compartilhar essa dica com seus amigos nas redes sociais! Marque @feedmechannel e convide-os a explorar essa experiência gastronômica única na Bahia.

Tivoli Ecoresort Praia do Forte

Endereço: Av. do Farol, 39 - Açu da Torre, Mata de São João - BA, 48280-000 
Tel: +55 (71) 3676.4000
Email: reservas.tepf@tivolihotels.com
Site: www.tivolihotels.com 
Instagram: @Tivoliecoresort

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