Com sabores surpreendentes e uma vista deslumbrante, o Seen renova seu menu com receitas aclamadas do Seen Lisboa .
Os restaurantes Seen são verdadeiros tesouros no mundo da gastronomia, encantando paladares em cidades como São Paulo, Lisboa e Bangkok. Cada unidade do Seen é uma obra-prima culinária, convidando-o para uma experiência sensorial única e memorável. Com menus diversificados e pratos inovadores, preparados por chefs renomados, esses estabelecimentos oferecem uma verdadeira sinfonia de sabores, envolvendo seus sentidos em uma experiência gastronômica inigualável.
Mas a magia do Seen vai além da culinária. Cada local é cuidadosamente planejado para oferecer um ambiente sofisticado e requintado, com vistas deslumbrantes da cidade. Em São Paulo, por exemplo, o Seen está localizado no 23º andar do Hotel Tivoli Mofarrej, presenteando os visitantes com uma vista espetacular do skyline urbano. Essa combinação de alta gastronomia e cenários deslumbrantes é simplesmente fascinante.
Novos pratos do Seen São Paulo
Comandado pelo renomado chefpreneur Olivier da Costa e sob a talentosa liderança da Chef Gizely Rocha, o Seen São Paulo oferece uma experiência gastronômica extraordinária, combinando perfeitamente os sabores brasileiros com criações aclamadas do Seen Lisboa.
Os sabores do mar são destaque em um menu rico e surpreendente, com irresistíveis entradas, pratos principais de dar água na boca, novidades do sushi bar do Seen com suas combinações exuberantes, além das sobremesas divinas e coquetéis autorais. Prepare-se para uma jornada culinária que despertará todos os seus sentidos e levará seu paladar a um novo patamar de prazer. Sua experiência no Seen São Paulo será verdadeiramente memorável.
Entradas
No novo menu, você encontrará uma seleção de entradas irresistíveis que conquistarão seu paladar desde a primeira mordida. Um dos destaques é o Ovo Seen, especialmente criado para os amantes de trufas. Com um purê trufado, misto de cogumelos, ovo confitado e lascas de trufa negras, esse prato proporciona uma experiência comfort food sofisticada e reconfortante.
Outra opção que vai encantar seu paladar é a Salada Caeser Seen Camarão. Com alface crocante, anchova, alho seco, queijo parmesão, alcaparras, cebolete e romã, essa salada refrescante é realçada pelos camarões-rosa perfeitamente preparados. A combinação de ingredientes frescos e um molho que abraça cada folha cria uma sinfonia de sabores e texturas.
Não deixe de experimentar o Wagyu Toast, uma entrada que promete conquistar seu coração. A carne mais valorizada do mundo é marinada e servida sobre torrada de brioche, acompanhada por uma variedade de cogumelos e finalizada com ovas de tobiko. Essa harmonia de sabores e texturas proporciona uma experiência única e inesquecível.
Principais
O menu de pratos principais do Seen é uma verdadeira celebração dos sabores do mar. Uma das estrelas é o Sanduba de Atum, uma combinação perfeita para quem deseja saborear um lanche delicioso. Com pão de brioche, maionese levemente picante, atum selado e jalapeños, essa opção surpreende com ingredientes de alta qualidade e um sabor picante que eleva a harmonia dos sabores.
Outro destaque é o Arroz Nero, um prato que encanta tanto os olhos quanto o paladar. Preparado com arroz negro, lula, camarão e polvo, e acompanhado por holdashi e bisque, essa combinação rica de sabores proporciona uma experiência gastronômica única.
Entre as criações exclusivas para o Seen São Paulo, não deixe de experimentar o Surf and Turf. Esse prato combina filé mignon suculento, camarão-rosa e um irresistível molho de mostarda. Cada garfada revela uma harmonia perfeita entre os sabores terrestres e marinhos.
Sushi Bar
No Seen, você também poderá desfrutar de uma experiência única no Sushi Bar, sob o comando do renomado SushiChef Fernando Sant’anna. Com mais de quinze anos de experiência, Sant’anna criou pratos especiais que trazem um toque brasileiro aos sabores japoneses.
Uma das estrelas é o requintado Nigiri de Carabineiro. Preparado com shari, camarão carabineiro fresco, maionese japonesa e suculentas ovas de peixe, essa iguaria eleva o sabor do camarão a outro patamar.
Outra opção imperdível é o Tartare de Atum, uma combinação perfeita que ressalta os sabores do atum cuidadosamente picado, ricas ovas de peixe, ovo de codorna temperado com pó de alho, pimenta shichimi togarashi e molho ponzu. Cada garfada revela uma explosão de sabores frescos e marcantes.
Sobremesa
Para finalizar sua experiência no Seen, delicie-se com as novas sobremesas que adoçam o paladar. Diretamente de Portugal, a Tarte Seen é uma composição de frutos do bosque, creme de baunilha e sorvete de coco. Essa sobremesa leve e equilibrada oferece uma combinação de sabores e dulçores perfeitamente equilibrados. Além disso, o Soufflé de Doce de Leite chega à mesa bem quentinho e é acompanhado de um delicioso sorbet de goiaba.
Bar do Seen
No Bar do Seen, você encontrará um menu de coquetéis artesanais elaborado pelo premiado head bartender Heitor Marin. Com drinks autorais e clássicos, o Bar do Seen proporciona uma experiência completa, sempre atento às tendências e novidades da coquetelaria.
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Seen São Paulo Endereço: Alameda Santos, 1437 - 23° andar Horário: De segunda a sábado, das 19h às 01h Reservas: Site SEEN São Paulo Instagram: @seensaopaulo
Aprenda a receita do clássico Old Fashioned
Heitor Marin, head bartender do bar do Seen São Paulo ensina como preparar, clique aqui.
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