No dia 8 de agosto, a Fazenda Santa Vitória será palco da noite dedicada aos sabores da Mantiqueira, Vale do Paraíba e região

Quando abriu o Corrutela, em São Paulo, o chef Cesar Costa chamou a atenção por cuidar de toda a cadeia do alimento, sempre de olho no impacto social e ambiental de cada ação. Ou seja, ele pensava na seleção de produtos – vindos de pequenos produtores, no modo como eles seriam apresentados à mesa e como os descartes poderiam ser reduzidos. Agora, ele levará essa filosofia para um jantar especial na Fazenda Santa Vitória.

Localizada em Queluz, entre o Rio de Janeiro e São Paulo, a fazenda visa proporcionar experiências ao mesmo tempo em que valoriza a cultura e os sabores da região, que inclui o Vale do Paraíba e a Serra da Mantiqueira. Para isso, então, a Fazenda Santa Vitória convida chefs de todo o país para criar receitas que conectem o campo e os produtores locais à mesa. 

Sendo assim, no dia 8 de agosto, as histórias de Cesar Costa e da Fazenda Santa Vitória se cruzam no jantar que terá ingredientes no ápice de seu frescor, trabalhados de forma simples, a fim de enaltecer o sabor natural de cada produto. 

Entre as 9 etapas servidas pelo chef, estão: flatbread grelhado com azeite de oliva da região; lentilha com codeguim, cebola assada e salsa de hortelã; além de arroz de galinha caipira com seu ovo. Por fim, o chef servirá o sagu de Chardonnay com creme, acompanhado de frutas frescas.

Serviço:

Para participar, é preciso ser hóspede do hotel, sendo que as reservas partem de 2.200 reais (com pensão completa) e podem ser feitas via whatsapp (12) 9 9784 2568 ou e-mail reservas@fazendasantavitoria.com.br.

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