Chef Paulo Zegaib apresenta um prato inédito de wagyu, destacando a consolidação do Dinho’s como uma das principais referências da gastronomia nacional.
Agosto marca um momento histórico para a gastronomia paulistana: o Dinho’s completa 65 anos como um dos pilares da alta culinária da cidade. Mais que números, são seis décadas e meia construindo uma reputação sólida baseada na excelência dos cortes nobres e na consistência de um serviço que se tornou referência absoluta.
Seis décadas de excelência gastronômica
Fundado por Fuad Zegaib e hoje comandado pelo renomado chef Paulo Zegaib, o Dinho’s conquistou seu lugar como ícone da gastronomia paulistana através de uma fórmula que combina tradição familiar com inovação constante. A trajetória começou no bairro do Paraíso, evoluindo até as sofisticadas casas dos Jardins e da Alameda Santos, sempre mantendo os mesmos padrões rigorosos de qualidade.
O cardápio do restaurante é um verdadeiro catálogo de sucessos consagrados. O Bife de Tira, criação do próprio fundador, permanece como a assinatura mais emblemática da casa. Ao lado dele, cortes como Picanha Fatiada, Bife Ancho, Bife de Chorizo, T-Bone no estilo Peter Luger e Prime Rib formam um portfólio que satisfaz desde os paladares mais tradicionais até os mais exigentes conhecedores de carne.
Tradições que conquistam gerações
A experiência no Dinho’s vai muito além dos grelhados de altíssima qualidade. Os acompanhamentos se tornaram clássicos por mérito próprio: o famoso Arroz Biro-Biro, a delicada Batata Soufflé, o cremoso Creme de Espinafre e a Farofa de Ovos compõem um conjunto que eleva cada refeição.
As programações especiais conquistaram um público fiel ao longo dos anos. Às quartas-feiras e sábados, a Feijoada autêntica atrai multidões que buscam o conforto da culinária brasileira em sua expressão mais refinada. Já às sextas-feiras, o luxuoso Buffet de Frutos do Mar apresenta uma seleção premium com lagosta, ostras, paella e camarão, transformando o dia em uma celebração dos sabores oceânicos.
O especial Dinho’s 65: Inovação para celebrar
Para marcar esta data histórica, o chef Paulo Zegaib criou algo verdadeiramente especial: o Dinho’s 65, um corte que honra a tradição da casa enquanto eleva a experiência a patamares inéditos. Inspirado no clássico bife de tira que consagrou o restaurante, esta versão comemorativa é preparada com wagyu 100% puro.
“O Dinho’s 65 é um corte inspirado no tradicional bife de tira que ganha uma nova dimensão com o uso do wagyu, traduzindo um dos grandes princípios do Dinho’s, que é oferecer comida confortável, com raízes, mas sempre inovando e escolhendo os melhores ingredientes“, explica Paulo Zegaib.
O prato especial, disponível por R$420 durante todo o mês de agosto, utiliza wagyu certificado BMS 4-5, garantindo o marmoreio característico e a maciez incomparável desta carne premium. Servido com dois acompanhamentos à escolha do cliente, o corte permite que cada pessoa personalize sua experiência comemorativa.
A preparação segue a filosofia consagrada da casa: direto na grelha, técnica que Fuad Zegaib aperfeiçoou ao longo das décadas, abandonando o tradicional espeto em busca de resultados ainda mais precisos.
“Essa história só é possível graças à confiança dos nossos clientes, à dedicação da equipe e ao apoio de fornecedores que crescem conosco“, finaliza Paulo, demonstrando que o sucesso do Dinho’s se constrói não apenas na excelência culinária, mas nas relações duradouras que alimentam esta tradição gastronômica.
O Dinho’s 65 está disponível no almoço e jantar durante todo o mês de agosto, representando o encontro perfeito entre 65 anos de tradição e a busca constante pela inovação.
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Dinho's
JARDINS: Rua Professor Azevedo Amaral,70, Jardins.
Telefone para reserva: (11) 3016-5333 ou (11) 98360-8257
Funcionamento: terça a sexta-feira, das 11h30 às 16h. Sábado e domingo, das 11h30 às 18h.
PARAÍSO: Alameda Santos, 86 - Paraíso, São Paulo.
Telefone para reservas: 11 3016-5333
Funcionamento: segunda-feira, das 11h30 às 16h e das 18h30 às 23h. Terça a sexta, das 11h30 às 16h e das 18h30 às 23h. Sábado, das 11h30 às 23h. Domingo, das 11h30 às 18h.
** O Dinho's Paraíso não oferece bufê durante os jantares às segundas-feiras e sábados.
Instagram: @restaurantedinhos
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