Tortilha do Atzi, blend Angus Premium e molho T.T. se unem para um Smash Taco em colaboração inédita e data exclusiva

Imagine morder algo que nunca existiu antes – uma criação que nasce do encontro entre a precisão francesa, a alma mexicana e a irreverência brasileira. No dia 15 de julho, às 19h, o T.T. Burger Pinheiros será palco de uma colaboração gastronômica que promete desafiar convenções e despertar paladares.

O Encontro de Titãs da Gastronomia

Thomas Troisgros, herdeiro de uma das linhagens culinárias mais respeitadas do mundo e detentor de estrela Michelin, abre sua bancada para receber Luana Sabino e Eduardo Ortiz, a dupla à frente do Metzi – 27º melhor restaurante da América Latina segundo o 50 Best 2024. Juntos, eles materializam uma ideia que fermentava há anos: o Smash Taco.

“Eu, o Eduardo e a Luana somos amigos há muitos anos e sempre comentamos sobre essa vontade de unir nossas paixões. Essa vai ser a primeira vez que criaremos algo juntos e estou muito animado para ver a reação das pessoas quando derem a primeira mordida e sentirem essa combinação de duas culturas e de sabores distintos“, revela Thomas Troisgros.

A Alquimia por Trás do Smash Taco

Esta criação única combina as tortilhas artesanais do Atzi – conhecidas por sua textura macia e sabor autêntico – com o blend Angus Premium em formato smash, técnica que carameliza a carne criando uma crosta dourada e suculenta. O cheddar derretido abraça os ingredientes, enquanto cebola, alface e picles trazem frescor e acidez. O molho T.T. finaliza a composição, criando uma sinfonia de texturas e sabores.

Trajetórias que se Cruzam

Eduardo Ortiz, mexicano de Oaxaca, carrega experiências de cozinhas emblemáticas como o Pujol e o Cosme, onde conheceu Luana Sabino. A brasileira, que passou pelo Maní antes de cruzar o Atlântico, encontrou no parceiro não apenas um companheiro de trabalho, mas um cúmplice na missão de reinterpretar a gastronomia mexicana com olhar latino-americano.

Thomas, formado pelo Culinary Institute of America, representa a nova geração de chefs brasileiros que honram suas raízes enquanto inovam. Seu portfólio inclui o Oseille (contemplado com estrela Michelin), o Toto, o Tijolada e a rede T.T. Burger, onde a técnica refinada encontra a descontração do hambúrguer.

Uma Noite, Uma Oportunidade

O T.T. Convida já recebeu nomes como Oscar Bush, Gonzalo Vidal e Manu Buffara, consolidando-se como plataforma para experimentações gastronômicas. O Smash Taco estará disponível exclusivamente no dia 15 de julho, transformando a hambúrgueria de Pinheiros em laboratório de sabores únicos.

Para os apaixonados por gastronomia, esta colaboração representa mais que um novo produto – é o registro de um momento histórico onde três visões culinárias distintas se fundem para criar algo completamente novo. Uma mordida que conta a história de encontros, amizades e a magia que acontece quando grandes talentos decidem criar juntos.

Gostou da dica, compartilhar e marcar o @feedmechannel em suas redes sociais.

T.T. Burger Pinheiros

Data: 15 de julho, a partir das 19h
Endereço: Av. Pedroso de Morais, 1081 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05419-001
Instagram: @t.t.burger

Produto exclusivo disponível apenas na data

Chou: Experiência gastronômica elevada com drinks inovadores

No Chou, a mixologia ganha nova vida com a visão inovadora de Chula Barmaid. Clique aqui

SEEN SP reinventa a mixologia com carta de drinks inspirada nos signos

Head bartender Amilcar Raider estreia com criações que traduzem personalidades do zodíaco . Clique aqui e confira!

Tagged in: