Da Mooca lidera celebração com cinco restaurantes de Pinheiros oferecendo criações exclusivas no dia 10 de julho.
Em plena quinta-feira, 10 de julho, o aroma de massa recém-assada, queijo borbulhante e coberturas criativas tomará conta da Rua Fradique Coutinho, transformando um dos endereços mais badalados de Pinheiros em verdadeiro santuário para os amantes da redonda mais famosa do mundo. Por iniciativa da Da Mooca Pizza Shop, seis estabelecimentos se unem para comemorar o Dia da Pizza com criações exclusivas que prometem despertar os sentidos e revelar novas possibilidades para este clássico da gastronomia mundial.
A união que faz o sabor
Liderada pelo chef Fellipe Zanuto, a Da Mooca Pizza Shop, decidiu transformar o Dia da Pizza em uma celebração coletiva, convidando vizinhos de diversos perfis gastronômicos a interpretarem, cada um à sua maneira, a tradicional iguaria italiana. O resultado é um corredor gastronômico temporário onde cada parada oferece uma experiência sensorial única.
“Queríamos criar algo que celebrasse não apenas a pizza em si, mas o espírito colaborativo que existe entre os restaurantes da região“, comenta Zanuto, enquanto prepara a Pizza Fradique, criação especial para a data. Com queijo caciocavallo artesanal do Roni, calabresa curada Cinque, coração de alcachofra e um surpreendente vinagrete de erva doce, a pizza homenageia a própria rua que abriga o evento. Disponível em fatia (R$17) ou inteira (R$68), a criação equilibra sabores intensos e delicados.
Do mar ao café: interpretações surpreendentes
A poucos metros dali, no Preto, o chef Rodrigo Freire traz o mar para a mesa com sua Frutti di Mare (R$74). Ao primeiro olhar, os frutos do mar – ostra, camarão e mexilhão grelhados – já despertam a curiosidade, mas é o casamento desses elementos com o pesto de coentro e queijo Tulha, finalizado com salada fresca, que torna esta versão memorável.
Na Lido, a leveza é protagonista. A Genova em Flor (R$22) é praticamente uma obra de arte: sobre a base de ricota cremosa e pesto genovês fresco, repousam delicadas flores de abobrinha, com pecorino romano e pinoli tostado completando a composição que agrada tanto aos olhos quanto ao paladar.
No Rendez-Vous, a França encontra a Itália em uma entrada compartilhável: a Pizza Bianca de Brie (R$46). O queijo cremoso ganha a companhia de damascos e uma compota de cebolas agridoce, com nozes picadas adicionando textura e sabor. Uma versão sofisticada que foge dos estereótipos tradicionais.
Tradições reinventadas
A participação do Tan Tan prova que a pizza transcende fronteiras. O chef Thiago Bañares apresenta a Pizza Farcita (R$65), onde elementos da culinária asiática – como o chashu de barriga de porco e o brócolis cantonês – se encontram com maionese de nirá, queijo prato e chilli crunch. Uma fusão audaciosa que revela novas possibilidades para o disco de massa.
Para encerrar com doçura, o Coffee Walk contribui com uma sobremesa imperdível: pizza de mascarpone com creme de café, finalizada com cacau em pó (R$13,90). O contraste entre a acidez sutil do café e a cremosidade do mascarpone cria uma experiência que encerra perfeitamente a jornada gastronômica pela Fradique Coutinho.
Celebração coletiva
O Dia da Pizza, comemorado em 10 de julho desde 1985, ganha novo significado nesta celebração que une estabelecimentos de diferentes perfis. Longe de ser uma competição, a iniciativa da Da Mooca demonstra como a gastronomia pode criar pontes e fortalecer o sentido de comunidade.
Para quem deseja explorar essas criações, a dica é planejar um roteiro pela Rua Fradique Coutinho no dia 10 de julho, começando com entradas, passando pelos sabores principais e finalizando com a pizza doce. Uma jornada de sabores que mostra por que São Paulo é considerada a capital da pizza no Brasil e segunda maior consumidora no mundo.
A celebração do Dia da Pizza na Fradique Coutinho prova que, embora suas raízes estejam na Itália, é na criatividade dos chefs brasileiros que a redonda encontra novas e saborosas possibilidades. Uma data para comemorar não apenas com a boca, mas com todos os sentidos.
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Dia da Pizza na Fradique
Quando: 10 de julho de 2025
Onde: Da Mooca | Preto | Tan Tan | Lido | Rendez-Vous | Coffee Walk
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