Luisa Abram, referência em chocolates sustentáveis, participa do LA Times Food Bowl 2024 com uma experiência imersiva focada no cacau selvagem da Amazônia.
A selva amazônica, com sua vastidão e riqueza, será representada em Los Angeles pelas mãos de Luisa Abram, uma das principais vozes da chocolateria sustentável no Brasil. Fundadora da marca que leva seu nome, Luisa se destacou por sua dedicação a chocolates artesanais feitos exclusivamente com cacau selvagem, colhido por comunidades ribeirinhas da Amazônia. Este cacau, que cresce sem intervenção humana, não apenas proporciona um sabor único, mas também conta uma história de preservação e respeito ao meio ambiente.
Entre os dias 20 e 22 de setembro, na 8ª edição do LA Times Food Bowl, o público terá a oportunidade de saborear essa história. Convidada pelo renomado chef Jordan Kahn, Luisa levará seu cacau ao palco de um dos eventos gastronômicos mais prestigiados dos Estados Unidos. Kahn, conhecido por transformar ingredientes simples em experiências sensoriais inigualáveis, escolheu Luisa pela essência que ela captura em seus produtos: uma mistura de tradição, sabor e compromisso ambiental. “Para mim, o cacau selvagem representa a essência da Amazônia”, diz Luisa, emocionada com a oportunidade de levar seu trabalho além das fronteiras do Brasil.
O LA Times Food Bowl, promovido pelo Los Angeles Times, é um espaço que celebra a diversidade e inovação da culinária mundial, e este ano o tema não poderia ser mais relevante: sustentabilidade. É justamente essa a missão que norteia o trabalho de Luisa Abram Chocolates. Seu compromisso com práticas responsáveis de produção e com as comunidades amazônicas destaca um novo olhar sobre o consumo: o sabor atrelado à consciência ambiental.
No evento, Luisa Abram terá um espaço exclusivo, onde criará uma experiência imersiva para os visitantes. Muito mais do que provar chocolates premiados, o público será convidado a explorar os sabores da Amazônia e a refletir sobre a importância da preservação dessa floresta. O ambiente foi pensado para reproduzir a sensação de caminhar por uma floresta tropical, com vídeos e materiais que ilustram o ecossistema único da região. “Queremos que as pessoas sintam o verdadeiro sabor da Amazônia e entendam como o consumo responsável pode ser uma ferramenta poderosa para sua preservação”, destaca a chocolatier.
Luisa não estará sozinha nessa jornada. O empresário Mauricio Schuartz, conhecido por suas contribuições ao cenário gastronômico brasileiro, também fará parte da equipe. Juntos, eles buscarão promover não apenas os sabores dos chocolates, mas toda a filosofia de produção que envolve respeito ao meio ambiente e às comunidades locais.
A trajetória de Luisa Abram é um exemplo de como a gastronomia pode ser uma ferramenta de transformação. Seus chocolates, que já receberam prêmios internacionais, são a prova de que o sabor pode ir além do paladar: ele pode conectar o consumidor a histórias e valores. Em um momento em que a sustentabilidade está no centro das discussões globais, Luisa mostra que é possível aliar excelência gastronômica a práticas que beneficiam tanto o planeta quanto as pessoas.
O LA Times Food Bowl será, sem dúvida, mais uma página memorável na história de Luisa Abram, uma chocolatier que tem feito o mundo saborear a Amazônia de maneira única e consciente.
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Instagram: @luisaabram
Fotos: Divulgação
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