Restaurante de influências mediterrâneas com toques franceses, ideal para os dias quentes de verão, acompanhados de clericot.
Na região sul da França, conhecida como Côte d’Azur, há praias, um clima agradável e muitos restaurantes e beach clubs que celebram a vida com muito vinho rosé, coquetéis e uma culinária baseada em frutos do mar, cordeiro e carne bovina, além de produtos típicos como trigo, azeite, arroz e vinho.
O vilarejo medieval de Èze, localizado entre Mônaco e Nice, é um dos mais bonitos da Riviera Francesa. A nova casa de Marcelo Muniz (do Nonna Rosa e do Me Vá) e Vitor Carvalho (do MIT, em Guarulhos), não possui falésias ou areias douradas, mas tem a sua própria brisa nos Jardins, na esquina da Rua da Consolação com a Alameda Tietê.
A dupla trabalhou para criar um menu exclusivo para os dias quentes de verão, inspirado no estilo de vida mediterrâneo. O ambiente do restaurante remete à região francesa, com tons de turquesa, palha e uma iluminação aconchegante, que reflete a luz do dia e das velas à noite.
Como é comer no Èze
Os pratos sugeridos pela dupla são simples, mas sofisticados, com sabores provençais servidos em bistrôs e brasseries da região. Comece com Homus de cenoura defumada, tapenade, legumes crus e caviar de berinjela, acompanhados de brioche caseiro de cenoura. Não deixe de experimentar o Poisson mariné (fatias de peixe do dia com ovas de peixe voador e aromas de laranja e salsão) ou os Croquetes de pato com aioli de pimenta.
Para o prato principal, escolha entre opções leves como os falsos Raviólis de beterraba com pesto de pistache e outras castanhas, e o Tartar de Atum com aioli cítrico, ou pratos mais substanciais como o Cordon bleu maison (frango empanado recheado com presunto e mussarela, servido com molho de Dijon e salada) , o Spaghetti com lula na manteiga de limão-siciliano ou o Pernil de cordeiro prensado com molho de café, crosta de pão de fermentação natural, purê de couve-flor e legumes.
As sobremesas incluem o Fraisier (pão de ló com creme pâtissière de baunilha, geleia de morango com ervas e morangos frescos) e o Petit gateau de limão siciliano, perfeitos para satisfazer o paladar.
Para acompanhar, experimente as bebidas refrescantes autorais, como o Saint-Tropez (rum envelhecido, solução cítrica, abacaxi, maracujá e mel), além do Spritz (feito com Lillet, limoncello maison, limão-siciliano, cranberry e espumante brut), e, principalmente, jarras rosadas de Clericot.
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Èze Endereço: Alameda Tietê, 513 - Jardim Paulista, São Paulo Telefone: (11) 30812727 Instagram: @resturante.eze Horário de funcionamento: Terça a Quinta das 19h às 23h | Sexta das 12h às 16h e das 19h às 0h| Sábado das 12h às 17h e das 19h às 0h | Domingo das 12h às 17h
Conhece a Osteria Nonna Rosa?
O restaurante que te transporta para uma casa de vila italiana fica no bairro dos Jardins em São Paulo, clique aqui para saber mais.
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