Evento na calçada da Picanheria dos Amigos contará com cem quilos de costela bovina preparados por até 14 horas
No dia 18 de março, a Picanharia dos Amigos, localizada na Mooca, celebrará seu primeiro aniversário com um autêntico churrasco de fogo de chão. O evento será realizado na calçada da unidade e contará com a preparação de cem quilos de costela bovina, desde a montagem até o serviço final, proporcionando um espetáculo para os clientes.
O que é churrasco fogo de chão?
O churrasco fogo de chão é uma técnica de preparo de carnes que surgiu no Rio Grande do Sul, na região sul do Brasil. A principal diferença entre o churrasco fogo de chão e o churrasco tradicional feito em churrasqueira a carvão é o modo de preparo da carne. Enquanto no churrasco a carvão a carne é assada em uma grelha ou espeto sobre a brasa, no fogo de chão a carne é colocada em espetos que são posicionados ao redor das brasas, que são formadas por madeira queimada em uma vala no chão ou uma superficie plana como em uma fogueira.
O fogo de chão é uma tradição gaúcha que remonta ao tempo dos tropeiros, que transportavam gado para outras regiões do país. Para garantir a qualidade da carne durante o transporte, os tropeiros preparavam o churrasco fogo de chão, que permitia que a carne fosse assada de forma lenta e suave, mantendo sua maciez e sabor.
Hoje em dia, o churrasco fogo de chão é uma tradição que se espalhou por todo o país, e é apreciado por pessoas de todas as idades. O preparo da carne em fogo de chão é um processo demorado e trabalhoso, mas o resultado final é uma carne macia, saborosa e suculenta, que derrete na boca.
Churrasco na calçada
Para atingir o ponto perfeito da carne, que é quando os ossos se soltam facilmente, a equipe de assadores profissionais da Picanharia dos Amigos, utilizará todo o seu conhecimento durante um processo que pode levar até 14 horas. O prato principal, que consiste em uma porção de costela bovina acompanhada de mandioca cozida na manteiga de garrafa, será vendido por R$124,90. Além disso, a Picanharia dos Amigos oferece o bolinho de costela, uma entrada super crocante e com recheio cremoso, que harmoniza perfeitamente com as bebidas da casa ou uma cerveja bem gelada.
A unidade da Mooca da Picanharia dos Amigos foi inaugurada com a proposta de ser uma extensão da casa dos clientes, oferecendo um ambiente descontraído e preços justos. Além dos mais variados cortes de carne, preparados de diversas maneiras, a casa oferece porções fartas e feitas com receitas caseiras que lembram a cozinha de avó. O cardápio conta com opções de acompanhamentos, saladas, lanches e sobremesas, além de bebidas como sucos, drinks e cervejas. A Picanharia dos Amigos também disponibiliza um espaço de lazer para as crianças se divertirem enquanto os pais desfrutam de sua refeição
Segundo um dos sócios, Paulo Martinho, o objetivo do evento é oferecer uma experiência que resgate a tradição do churrasco, marcando a data de aniversário da unidade, com opções para todos os gostos em gastronomia e entretenimento. A intenção é promover eventos semelhantes em todas as unidades da rede Picanharia dos Amigos ao longo do ano.
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Picanharia dos Amigos Endereço: Praça Visconde de Sousa Fontes, 56 - Mooca Instagram: @picanhariadosamigos Horário de funcionamento: Terça a Sábado, de 11h às 00h Domingo, de 11h às 21h Outras unidades Picanharia dos Amigos Rua Relíquia, 33 - Casa Verde Rua Guaipá, 1017 - Vila Leopoldina Rua Pedrália, 370 - Ipiranga Rua Gabriele D’annunzio, 1319 - Campo Belo
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