Pão artesanal para fazer em casa
A arte de preparar pão em casa tem mudado a rotina dos lares brasileiros.
Você já fez alguma receita de pão artesan...
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Vermute é a bebida do momento
O vermute ao longo dos séculos teve sua popularidade diminuindo. Até recentemente esse aperitivo era classificado apen...
Focaccia tradicional da Le Cordon Bleu
Ótimo 600 g de farinha de trigo40 g de fermento biológico seco15 g de sal150 g de azeite de oliva400 ml de águaq.b. de sal grossoRamos Alecrim
O que é Focaccia
Focaccia é um pão de origem italiana que lembra a textura e altura de uma massa de pizza.
Muito com...
Brioche da Chef Nathália Gonçalves do Restaurante Charco
Ótimo 500gr de farinha65gr de açúcar50gr de leite10gr de sal5gr de fermento biológico seco250gr de ovo275gr manteiga
O que é brioche
Brioche, o pão de origem francesa que nos últimos anos conquistou muitos adeptos no Brasil faz sucesso ...
Pão francês da padaria Dona Deôla
Ótimo 450g de Farinha de trigo1 colher de sopa Margarina1 colher de chá de Fermento biológico1 colher de sopa de Sal190ml de água
Receita de pãozinho francês
O pão francês é o pão mais consumido no Brasil, o companheiro dos lares brasileiros agora p...
Sourdough com cramberry e nozes da Um Coffee Co.
Ótimo 900g de Farinha T-6550g de Farinha de centeio50g de Farinha de trigo600g de Levain20g de Sal760g de Água150g de Nozes150g de Cranberry
Receita de Sourdough
Um pão de fermentação natural com cramberry e nozes é uma das melhores combinações para apreciar c...
Receita de Cassoulet do Le Jazz Brasserie
Ótimo 1 kg de feijão branco1 bouquet garni1 kg de lingüiça fresca4 manchons de canard confit / coxas da asa do pato1/2 kg de bacon em pedaços grandes1 colher de sopa da gordura do confit1 cebola4 dente de alho3 cenouras em rodelas de 1 cm1 litro de caldo de frango2 colheres de sopa de extrato de tomate
O Chef Chico Ferreira do restaurante Le Jazz Brasserie, compartilhou a tradicional receita da "feijoada francesa" conhec...
Receita de mousse de chocolate da Hospedaria
Ótimo 8 ovos140g de chocolate 70%140g de chocolate 50%50g de cacau60g de manteiga60g de açúcar250ml de creme de leite fresco
O Chef Fellipe Zanuto do restaurante Hospedaria, compartilhou uma sobremesa para servir em qualquer ocasião.
O mousse...
Receita de Sopa de cebola do Bistrot de Paris
Ótimo 4 cebolas1 litro caldo de frango50g manteiga30g farinha de trigo3 discos de massa folhada (120g)SalPimenta do reino1 ovo100g Pão baguette para croutons60g queijo Gruyère ralado
A sofisticada sopa é fácil e ótima para fazer no inverno.
Você já deve ter procurado, onde tomar sopa de cebo...
Caldo verde da Chef Ana Luiza Trajano
Ótimo 1 kg de batata2 colheres (sopa) de azeite de oliva1/2 cebola2 dentes de alho1 linguiça defumada1 maço de couveSalPimenta-do-reinoÁgua
Aprenda como fazer caldo verde
De origem lusitana, o caldo é muito comum no norte de Portugal. Mas o que é o caldo verd...