O que você aprendeu a fazer durante a quarentena?
Após tantos dias em casa, as pessoas perderam a referência do que era uma vida até então chamada de “normal”, mas como ...
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Udon com tempura de camarão e legumes da Chef Telma Shiraishi
No ratings yet 4 porções de udon japonês do tipo “Sanuki”6 xícaras de dashi*½ xícara de mirin½ xícara de shoyu claro8 fatias de kamaboko2 colheres de sopa de alga wakame reidratada4 colheres de sopa de cebolinha finamente fatiada2 colheres de sopa de katsuobushi4 porções de tempura de camarão e de legumes500 ml de água mineral*1 pedaço de alga kombu de uns 5cm1 colher de café de iriko* (peixinhos secos)½ xícara de katsuobushi* (lascas de peixe bonito curado e seco)
A Chef Telma Shiraishi nos ensinou um grande sucesso do restaurante Aizomê, o Udon. Este prato delicioso é muito provave...
Gnocchi de abóbora e creme de burrata da Chef Tássia Magalhães
No ratings yet 600g abóbora Japonesa25g farinha de trigo4 gemas20g parmesãoPimenta branca moídaSal1und de BurrataFlor de salAzeite extra virgemPimenta do reino1 limão siciliano
A Chef Tássia Magalhães, inspirada pela criação do seu novo projeto, o Unno Masseria, um restaurante delivery especializ...
Tempura de camarão e legumes da Chef Telma Shiraishi
No ratings yet 2 gemas de ovos2 xícaras de água geladaAlguns cubinhos de gelo2 xícaras de farinha de trigo4 camarões rosa grandes½ cebola½ cenoura2 ervilhas-tortas ou vagens4 folhas pequenas de shisoFarinha de trigo para empanarÓleo para fritura
No Aizomê, o incrível restaurante japonês da Chef Telma Shiraishi, é preparado o tradicional prato japonês de frutos do ...
Torta Rústica Verde do Chef Fernando Martins
No ratings yet 3 xícaras de farinha de trigo integral2 colher chá sal250 g manteiga gelada400g Ricota1 colher de sopa cheia de manjericãoRaspas de ½ limão siciliano2 ovos inteiros150 g queijo parmesão200 g abobrinha100 g aspargos80 g tomate cerejaFio de azeite½ dente de alho1 colher sopa rasa de manjericão
Como fazer uma torta caseira de chef em casa
Toda casa brasileira tem aquela receita de torta “secreta” , agora imagina...
Receita de Arroz Carreteiro do Chef Fabio Lazzarini
No ratings yet 300g de arroz cozido1 tomate picado sem semente1/2 pimentão da sua preferência60g de manteiga100g de carne do sol fatiadaSalsinha e cebolinha
O Chef Fabio Lazzarini do Varanda Grill nos ensinou um dos acompanhamentos mais pedidos da premiada churrascaria, o Arro...
Receita de Ceviche Clássico da Chef Marisabel Woodman
No ratings yet 140g de filé de peixe branco¼ de maço de coentro1 pimenta dedo de moça4 limões tahiti1 cebola roxa120ml de leche de tigre60g de milho verdesal
A receita mais típica do Peru conquistou o gosto dos brasileiros. Uma grande responsável por introduzir a cultura peruan...
Polenta de Quirera com Espinafre e Tomates confitados da Chef Priscilla Herrera
No ratings yet 1 xícara de chá quirera4 xícaras de chá de água quente2 colheres de sopa de talo de salsinhaÓleo1/2 cebola branca picadaSal marinhoPimenta do reinoOrégano1 maço de espinafre higienizado com talos1 dente de alho picado500 gramas de tomatinhos1 ramo de alecrim fresco1 ramo de tomilho fresco1 dente de alho fatiados
Você conhece a Quirera? Este derivado do milho é também e provavelmente mais conhecida como Canjiquinha. Uma forma de se...
Receita de Polpettone alla Parmegiana do Chef Julião Borges
No ratings yet 200g de Carne Moída80g de Farinha de Trigo100g de Farinha Panko60g de Queijo Mussarela2 Ovos500 ml de Óleo de Canola1 Lata de Tomate Pelado3 Dentes de Alho60 ml de AzeiteSalPimenta do Reino30g de Queijo Mussarela20g de Queijo Grana Padano RaladoFolhas de Manjericão
O Chef Julião Borges, do restaurante La Macca, revela os segredos do tradicional Polpettone alla Parmegiana, um clássico...
Arroz Biro Bira com Farofa de Cuscuz da Chef Tássia Magalhães
No ratings yet 260g arroz agulhinha cozido180g feijão carioca cozido ( sem caldo)160g linguiça toscana ( sem pele )150ml caldo de legumes100ml creme de leite fresco40g farofa de cuscuzAzeite15g de cebola picada10g de alho picadoRaspa de limãoSalSalsinha200g Cebola Pirulito80ml de vinho branco80g Açucar mascavo80g de melÁguaTomilho200g de Flocão de Milho80g de Coco seco ralado na hora80g de Leite de coco artesanal60g de Nuts torradasRaspas de limão sicilianoPimenta Preta ralada
A Chef Tássia Magalhães compartilhou a receita do prato do seu restaurante Riso.e.ria, o Arroz Biro Bira. Conheça mais d...