Principais
Gnocchi de abóbora e creme de burrata da Chef Tássia Magalhães
Ótimo 600g abóbora Japonesa25g farinha de trigo4 gemas20g parmesãoPimenta branca moídaSal1und de BurrataFlor de salAzeite extra virgemPimenta do reino1 limão sicilianoTorta Rústica Verde do Chef Fernando Martins
Ótimo 3 xícaras de farinha de trigo integral2 colher chá sal250 g manteiga gelada400g Ricota1 colher de sopa cheia de manjericãoRaspas de ½ limão siciliano2 ovos inteiros150 g queijo parmesão200 g abobrinha100 g aspargos80 g tomate cerejaFio de azeite½ dente de alho1 colher sopa rasa de manjericãoReceita de Ceviche Clássico da Chef Marisabel Woodman
Ótimo 140g de filé de peixe branco¼ de maço de coentro1 pimenta dedo de moça4 limões tahiti1 cebola roxa120ml de leche de tigre60g de milho verdesalPolenta de Quirera com Espinafre e Tomates confitados da Chef Priscilla Herrera
Ótimo 1 xícara de chá quirera4 xícaras de chá de água quente2 colheres de sopa de talo de salsinhaÓleo1/2 cebola branca picadaSal marinhoPimenta do reinoOrégano1 maço de espinafre higienizado com talos1 dente de alho picado500 gramas de tomatinhos1 ramo de alecrim fresco1 ramo de tomilho fresco1 dente de alho fatiadosReceita de Polpettone alla Parmegiana do Chef Julião Borges
Ótimo 200g de Carne Moída80g de Farinha de Trigo100g de Farinha Panko60g de Queijo Mussarela2 Ovos500 ml de Óleo de Canola1 Lata de Tomate Pelado3 Dentes de Alho60 ml de AzeiteSalPimenta do Reino30g de Queijo Mussarela20g de Queijo Grana Padano RaladoFolhas de ManjericãoArroz Biro Bira com Farofa de Cuscuz da Chef Tássia Magalhães
Ótimo 260g arroz agulhinha cozido180g feijão carioca cozido ( sem caldo)160g linguiça toscana ( sem pele )150ml caldo de legumes100ml creme de leite fresco40g farofa de cuscuzAzeite15g de cebola picada10g de alho picadoRaspa de limãoSalSalsinha200g Cebola Pirulito80ml de vinho branco80g Açucar mascavo80g de melÁguaTomilho200g de Flocão de Milho80g de Coco seco ralado na hora80g de Leite de coco artesanal60g de Nuts torradasRaspas de limão sicilianoPimenta Preta raladaReceita Noodles com Pasta de Amendoim do Chef Victor Wong
Ótimo 4 colheres de (sopa) pasta de amendoim integral sem açúcar e sem sal2 colheres de (sopa) shoyu1 colher de (chá) Nampla (caldo de peixe asiático)Suco e raspas de 1 limão1 dente de alho picado1 cm de gengibre fresco ralado1 colher de (chá) Sriracha1 colher de (sobremesa) açúcar3/4 xicara de água quenteSal a gosto1 maço de cebolinha verde picada200 gr de spaghetti cruRisoto de Aspargos
Ótimo 1 Litro de Caldo de LegumesAzeite de Oliva1 Cebola250gr de arroz Arbóreo150ml de vinho Branco1 ramo de Aspargos50gr de manteigaQueijo ParmesãoSal e Pimenta do reinoReceita de Fraldinha com cogumelos e balsâmico
Ótimo FraldinhaShitakeShimejiCebolaShoyuVinagre balsâmicoAlhoManteigaSal e pimenta do reino- ← Anterior
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