Principais
Receita de Creme de Lagosta
Ótimo 2 caudas de lagosta de aprx 200g½ l de creme de leite fresco½ l de caldo do cozimento da lagosta200g de aspargos brancos em conserva2 colheres de manteiga1 cálice de conhaqueSalPimenta do reinoNoz moscadaSalsinha picadaRisoto de Parmesão do Chef Helder Justo
Ótimo Cenoura 250grSalsão 250grÁgua 2ltErvas frescas e especiarias a gosto.Cebola em cubo 500grCebola picada 30grArroz arbóreo 200grManteiga sem sal 65grAzeite extra virgem 50grVinho branco 35mlCaldo de legumes 1000mlParmesão 180grSal a gostoPimenta do reino a gostoPanelinha Portuguesa da Chef Renata Vanzetto
Ótimo 1 kg de peixe branco em postas (pode ser tilápia, prejereba, corvina)500g de batata lavada em rodelas grossas, com casca200g de tomate em rodelas de mais ou menos meio centímetro3 cebolas em rodelas finas2 pimentões vermelhos em rodelas finas, sem sementes e sem a parte branca2 dentes de alho picadoCaldo de 2 limões (taiti ou siciliano)1/4 maço de salsinha picada½ xícara de azeite½ colher de sopa de manteiga sem sal2 ovos inteirosSal e pimenta a gostoReceita de Tender
Ótimo 1kg de Tender Artesanal Defumado DelVenetoCravos da Índia100ml de Mel50ml de ÁguaReceita de Pernil de Natal glaceado
Ótimo 4kg de pernil suínoÁguaSal1 Cenoura grande1 Cebola1 SalsãoPimenta do reino em grãosSementes de Coentro3 Folhas de Louro2 paus de CanelaPimenta do reino moída250ml de Melaço de canaFrutas para decorarReceita de Cassoulet do Le Jazz Brasserie
Ótimo 1 kg de feijão branco1 bouquet garni1 kg de lingüiça fresca4 manchons de canard confit / coxas da asa do pato1/2 kg de bacon em pedaços grandes1 colher de sopa da gordura do confit1 cebola4 dente de alho3 cenouras em rodelas de 1 cm1 litro de caldo de frango2 colheres de sopa de extrato de tomateReceita de Sopa de cebola do Bistrot de Paris
Ótimo 4 cebolas1 litro caldo de frango50g manteiga30g farinha de trigo3 discos de massa folhada (120g)SalPimenta do reino1 ovo100g Pão baguette para croutons60g queijo Gruyère raladoCaldo verde da Chef Ana Luiza Trajano
Ótimo 1 kg de batata2 colheres (sopa) de azeite de oliva1/2 cebola2 dentes de alho1 linguiça defumada1 maço de couveSalPimenta-do-reinoÁguaPizza caseira do restaurante Manga
Ótimo 2 xícaras de farinha de trigo1/2 xícara de água1 colher de sopa de azeite1 colher de chá de sal1 gema200g cream cheese100g iogurteMeio dente de alhoSalPimenta a gosto5 cebolas brancas500g bacon- ← Anterior
- 1
- 2
- 3
- 4
- Next →