Descubra a história do Esquina do Souza, um boteco premiado que combina caipirinhas excepcionais e pratos de boteco com um toque de memória afetiva.
Em uma movimentada esquina das ruas da Pompeia, um bar nasceu há seis anos com a promessa de ser mais que um simples ponto de encontro. Ali começou a história de Deusdete Neris de Souza, conhecido simplesmente como Souza, um bartender com 33 anos de balcão e uma paixão inabalável por caipirinhas.
A trajetória do Esquina do Souza teve início em 2018, quando Souza, ao lado de sua esposa Tatiane Balbino, uma cozinheira talentosa, e do empresário Augusto Ribeiro Vianna, decidiu criar um refúgio para os amantes da cultura de boteco. Com cadeiras de bar, cardápios escritos em lousas na parede e um ambiente acolhedor, o Esquina rapidamente conquistou o coração dos moradores da Pompeia e, posteriormente, em uma nova unidade também em uma esquina, na Vila Leopoldina.
O segredo do Esquina do Souza estava na simplicidade e na dedicação. Souza, com suas habilidades de coquetelaria, encantava os clientes com caipirinhas que iam muito além do tradicional. Tatiane, por sua vez, trazia receitas de família, transformando pratos como coxinha de frango com requeijão e bolinho de aipim com carne louca em verdadeiras iguarias. Juntos, eles criaram um cardápio que mesclava clássicos de boteco com toques de amor e memória afetiva.
Ao longo dos anos, o Esquina do Souza não apenas conquistou clientes fiéis, mas também foi reconhecido como o Melhor Boteco pelo Guia Veja 2021/22. E agora, ao celebrar seis anos de história, Souza tinha um novo motivo para se orgulhar: o lançamento da própria cachaça do bar, em parceria com a Espírito de Minas.
Em uma noite especial, Souza relembrou com emoção o dia 5 de junho de 2018, quando tudo começou. “Essa data especial me faz voltar ao início de um sonho que compartilho com muita alegria e gratidão todo esse sucesso com os meus sócios, equipe, amigos e clientes”, disse ele. A nova Cachaça Esquina do Souza, criada especialmente para a ocasião, marcou o início de uma nova fase, brindada com uma caipirinha especial de aniversário, feita com tangerina, morango, gengibre e melaço de cana.
As caipirinhas, estrelas do Esquina, representam cerca de 35% das vendas do bar. Com copos generosos de 450ml e uma dose dupla de álcool, elas são mais do que bebidas: são experiências. Desde a Caipirinha da Elô, com melaço de abacaxi, maracujá, limão e canela, até a Caipirinha do Modesto, que mistura tangerina, maracujá e pimenta dedo de moça, cada sabor conta uma história.
Tatiane, sempre atenta à cozinha, não deixou de lado suas criações especiais. Aos domingos e feriados, ela apresentava pratos da seção “Memórias da Minha Jaú”, inspirados em suas lembranças de infância. Pratos como o Baião do Esquina e o Lá de Casa traziam um sabor de nostalgia, acolhendo os clientes como se estivessem em sua própria casa.
Mas o Esquina do Souza não é apenas um lugar de boa comida e bebida. Para Souza, Tatiane e Augusto, o maior orgulho era o impacto positivo que o bar tinha na comunidade, empregando cerca de 70 pessoas diretamente. “Comemorar esses 6 anos com as 2 casas cheias e colecionando elogios, e principalmente por conseguirmos gerar cerca de 70 empregos diretos, é a nossa maior alegria”, comentou Augusto Vianna.
Cachaça Espirito de Minas Esquina do Souza
A parceria com a Espírito de Minas, representada por Luis Henrique Munhoz, trouxe um novo brilho ao Esquina. “A história da Espírito de Minas é pautada na busca pela qualidade e pelo reconhecimento da nossa cachaça entre os melhores destilados premium mundiais. Por isso há tanto sentido na nossa parceria com o Souza”, explicou Munhoz, celebrando a união das marcas.
Enquanto a festa de aniversário tomava conta do Esquina, com risos, brindes e delícias sendo servidas, Souza, Tatiane e Augusto olhavam para o futuro com esperança e gratidão. Eles sabiam que o sucesso do Esquina do Souza era resultado de anos de trabalho duro, paixão e uma dedicação incansável em criar um ambiente onde cada cliente se sentisse em casa.
E assim, em duas esquinas especiais da cidade de São Paulo, o Esquina do Souza continua a escrever sua história, uma caipirinha e um prato de boteco de cada vez, sempre pronto para acolher novos amigos e celebrar a vida com alegria e excelência.
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Esquina do Souza Pompeia: Endereço: Rua Coronel Melo de Oliveira, 1066 Telefone: (11) 2538-1861 Funcionamento: de Terça à Sexta-feira das 17hrs às 23hrs30; sábado das 12hrs às 23h30 e domingos e feriados das 12hrs às 18 hrs. Vila Leopoldina: Endereço: Rua Carneiro da Silva, 185 Fone: (11) 3641-4759 Funcionamento: de Terça à Quinta-feira das 17hrs às 23hrs30; sexta e sábado das 12hrs às 23h30 e domingos e feriados das 12hrs às 18 hrs Instagram: @esquinadosouza
Fotos: Avocado Content
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