O restaurante familiar do famoso chef Jamie Oliver, recebe novo menu
Em umas das áreas mais executivas de São Paulo, o restaurante Jamie´s Italian acaba de anunciar novidades no cardápio. O menu foi reformulado, mas continua a atender tanto ao público que trabalha na região do Itaim, quanto às famílias que o frequentam aos jantares e finais de semana. Um ponto positivo do restaurante é o grande salão que tem paredes de vidro por toda sua extensão, a luz do dia ilumina toda a decoração acolhedora durante o dia e com a baixa luz, deixa o clima mais íntimo no jantar.
Mas a grande novidade do Jamie’s Italian é o novo menu, o restaurante do chef Jamie Oliver, o chef celebridade que criou seu nome no Youtube como um dos primeiros e mais relevantes produtores de conteúdo gastronômico na plataforma, lançou uma seleção de pratos que são executados aqui no Brasil pelo chef executivo Lisandro Lauretti. Responsável por toda a rede no Brasil, Lisandro apresenta as novidades assinadas pelo próprio Jamie Oliver com participação de uma equipe de padronização das receitas alocada em Londres.
“Em Londres, o Jamie tem um time dedicado ao desenvolvimento de receitas. Aqui do Brasil, mandamos sugestões e receitas desenvolvidas localmente, discutimos os conceitos do prato e o gosto do público local, depois disso eles fazem testes com a efetiva participação do Jamie, ajustamos de uma forma que atenda a demanda nutricional que temos obrigatoriamente em todo cardápio e eventualmente algum ajuste de tempero ou apresentação.” conta Lisandro que também é responsável pela escolha e seleção dos produtores fornecedores brasileiros.
As novidades podem ser conferidas logo na seção Antipasti com a Burrata cremosa com Trufa (R$ 75) servida com lâminas de trufas, mel trufado e com castanhas picadas, acompanhada por pão italiano. “A burrata é mundialmente famosa, mas aqui no Brasil é mais forte. O público aqui simplesmente ama, Nós buscamos elevar a experiência da burrata para um outro nível, por isso essa receita que leva lascas de trufas e mel trufado é mais um prato que vai superar expectativas”, explica Lisandro que também apresenta a Burrata em um prato principal o Penne Pomodoro com Burrata (R$ 62) servido com molho de tomate, azeite e manjericão e burrata.
Ainda no menu principal, o famoso Linguine de Camarão (R$ 75) ganha versão em homenagem a essa nova etapa da casa e passa a chegar à mesa com camarões salteados em pancetta crocante dourada com um toque de alho e vinho tinto enriquecido com mascarpone e rúcula. “Para esse novo menu, consideramos cada mudança para ficar cada vez mais adequado ao paladar e desejo dos brasileiros. Mesmo que seja uma receita vencedora, resolvi mudar o preparo e aposto que será um sucesso”, comenta o chef Lisandro, que reforça que o próprio Jamie Oliver se envolve pessoalmente em todas as receitas e assim, nada vai para o menu sem que ele tenha provado e aprovado.
Para quem gosta de carne a s dicas são, o Filé à Parmegiana (R$ 85) empanado e frito, servido com molho de tomate e mozzarella de búfala e o Filé Steak (R$ 85) um medalhão de filé mignon grelhado com manteiga trufada, servido com cogumelos portobello salteados ao molho roti, todos servidos com mais um acompanhamento à escolha, que dentre as seis opções disponíveis, pode ser uma polenta frita com alecrim e parmesão; salada de rúcula e parmesão; legumes do dia; batata doce frita simples ou com especiarias.
Para a sobremesa, a Cheesecake de Limão Siciliano (R$ 29) servida com merengue italiano, lemon curd e calda de frutas vermelhas é deliciosa, a massa fina e sequinha, com o recheio cremoso e o alto merengue, tem um equilíbrio de açúcar perfeito, e para quem não abre mão de chocolate, o Brownie caseiro (R$ 29) com calda de chocolate amargo, sorvete de caramelo com flor de sal segue dentre as sobremesas mais pedidas.
A carta de vinhos acaba de ser reformulada com rótulos especiais que harmonizam muito bem com os pedidos para um agradável jantar, à luz de velas, mas também para serem pedidos a qualquer hora do dia, mas se você prefere um bom drink, a casa oferece uma ótima carta para você desfrutar.
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Jamie’s Italian - São Paulo Endereço: Avenida Horácio Lafer, 61 - Itaim - São Paulo Telefone: (11) 2365-1309 Horário funcionamento: Segunda-feira das 12h às 15h30. Terça a quinta-feira: 12h às 15h30 e 18h30 às 23h. Sexta-feira: 12h às 15h30 e 18h30 às 23h30. Sábado: 12h às 17h e 18h30 às 23h30. Domingo: 12h às 17h.
Aprenda a preparar o Linguini cremoso com camarões
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