Nossa equipe se reuniu para uma tarefa especial: provar e eleger os bons panetones de São Paulo
Por Isabel Raia
De frutinhas, de chocolate ou com um pouco de cada? Quando o assunto é panetone, não falta criatividade para criar receitas. Por isso, é bem comum ficar na dúvida sobre qual panetone escolher para a ceia.
E foi pensando nisso que, neste ano, nossa equipe se reuniu no restaurante Stella, localizado dentro do hotel Canopy, para eleger os melhores panetones de São Paulo. A missão ainda contou com o chef da casa, David Kasparian, como convidado especial.
A nossa seleção privilegiou os panetones artesanais, feitos com frutinhas (ou chocolate) de verdade e sem aromas artificiais. Mas, sabendo do laço afetivo que muitos têm com o panetone Bauducco, incluímos a opção clássica na degustação.
Você confere o resultado no vídeo abaixo. Vale dizer, por fim, que os degustadores só ficaram sabendo das marcas de cada panetone ao final da degustação.
Assista ao vídeo para saber o resultado
Lista de panetones para provar em 2021
Panetone de frutas – Casarìa
Aroma natural, passas macias, boa proporção de recheio e massa úmida fazem deste uma das melhores compras para esse Natal.
Peso 450g | R$ 120,00
Il Cioccuvetta – Eataly
Para quem foge dos panetones industrializados, mas foca em receitas com bom custo, este é uma ótima pedida. Tem massa úmida e boa quantidade de recheio por um bom preço.
Peso 550g | R$ 45,95
Biscoff – Stelle
Uma sobremesa completa. Este panetone é feito com gotas de chocolate branco e preto, mais creme à base de biscoito Lotus Biscoff e é coberto por chocolate mais biscoito.
Peso 1000g | R$ 160,00
Pane al Cioccolato – Nonna Rosa
O chocolate leva umidade e sabor “de verdade” a essa receita do chef Carlos Leiva. A produção é artesanal, com chocolate 56% cacau.
Peso 500g | R$ 85
Tradicional – Tu És Pão
Clássico muito bem-feito. O panetone da Tu És Pão tem massa úmida, bons alvéolos e leva frutas cristalizadas que vêm da Sicilia, na Itália.
Peso 750g | R$ 115,00
Panetone de Pera e Figo – Zulcare
Reconhecer as frutas apenas de olhar é um dos pontos altos deste panetone, que ainda traz massa úmida e diversidade de texturas.
Peso 600g | R$ 130,00
Tradicional – Bauducco
Há quem lembre da infância com este panetone que se destaca pelo bom custo-benefício. Apesar disso, seu aroma artificial e a textura das frutas exalta a industrialização por trás da receita.
Peso 750g | R$ 54,00
Você irá provar algum panettone da nossa dica? Então, aproveite para nos marcar @feedmechannel e contar o que achou da experiência.
Fotos : FeedMe | Amanda Francelino| Raul Mota
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