Tender Defumado Artesanal
A carne de porco é uma das mais consumidas no natal. O Tender é a sensação da mesa de natal, a gente come torcendo para não acabar.
O que é tender Artesanal?
Defumado com lenha frutífera, o Tender Artesanal da Del Veneto é um tender de verdade, produzida sem nenhum processo industrial. A carne é selecionada e atende um alto padrão de qualidade e maciez. Muito diferente dos tenders industrializados que nada mais são que carnes processadas e modeladas para manterem um padrão de tamanho semelhante além da defumação artificial que fica impregnada na “carne”.
A Del Veneto é fornecedora de carnes suína para diversos restaurantes da alta gastronomia de São Paulo. Restaurante Pipo e Bistrot de Paris servem a mesma qualidade de carne que você pode ter na sua casa.
O segredo do Tender Del Veneto é a qualidade do corte, um patinho inteiro e bem limpo, além é claro do processo de defumação da chef Flávia Brunelli, especialista em carne suína e proprietária da marca.
Não esqueça de depois de preparar o seu Tender Defumado, fotografar e marcar a @delveneto o @feedmechannel no seu Instagram.
Instruções
0/0 etapas feitas- Deixe o Tender Artesanal Defumado Del Veneto em temperatura ambiente.
- Retire da embalagem e coloque em uma forma baixa.
- Com ajuda da ponta da faca, faça cortes superficiais em formato de diamante.
- Espete nos cortes da carne a quantidade de cravos que preferir.
- Pré-aqueça o forno a 170 graus.
- Leve o Tender ao forno por 20min para aquecer.
- Misture em uma panela o mel e a água.
- Em fogo baixo, dilua o mel até que forme uma calda liquida e reserve.
- Retire o Tender do forno e pincele a calda de mel.
- Retorne ao forno por mais 10min.
- Retire do forno e sirva.
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