O Aligot é um prato de origem francesa que tem feito sucesso e seguidores nas redes sociais como o Instagram. O prato é uma combinação do purê de batata tradicional com muito queijo e é assim que o purê super cremoso ficou famoso. O Chef Jorge Boratto ensinou para gente sua receita de Aligot, o carro-chefe dos acompanhamentos da casa BBQ FARM.
Instruções
0/0 etapas feitas- Cozinhar as batatas em água com sal até que comecem a abrir.
- Preparar um purê: descascar e amassar as batatas cozidas.
- Numa panela, aquecer o creme de leite e a manteiga,
- Adicionar as batatas amassadas.
- Cozinhar em fogo baixo mexendo sempre até obter uma mistura lisa e homogênea(aproximadamente 20 min).
- Passar tudo pelo liquidificador para deixar o purê ainda mais liso.
- Voltar o purê batido para um panela.
- Adicionar os queijos ralados aos poucos, mexendo sempre até que se incorporem por completo.
- Servir imediatamente.
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