Principais
Terrine de Pato
No ratings yet 1 pato150g de carne suína moída150g de carne vitela moída1/2 cebola roxa1 xícara (130g) de bacon em cubinhos1/4 xícara (60g) de suco laranja1 1/2 colher de sopa de conhaque2 1/2 colheres de sopa licor de laranja40g de pistache sem casca1 colher de sopa de tomilhoPitada noz moscada1/2 colher de sopa de salpimenta do reino a gosto1 fatia de pão branco sem casca1 ovo inteiro batido com garfo1 1/2 pacotes de bacon em fatias4 folhas de louro4 pêssegos20g manteiga2 colheres de sopa de açúcar1 colher de sopa de melReceita de Creme de Lagosta
No ratings yet 2 caudas de lagosta de aprx 200g½ l de creme de leite fresco½ l de caldo do cozimento da lagosta200g de aspargos brancos em conserva2 colheres de manteiga1 cálice de conhaqueSalPimenta do reinoNoz moscadaSalsinha picadaRisoto de Parmesão do Chef Helder Justo
No ratings yet Cenoura 250grSalsão 250grÁgua 2ltErvas frescas e especiarias a gosto.Cebola em cubo 500grCebola picada 30grArroz arbóreo 200grManteiga sem sal 65grAzeite extra virgem 50grVinho branco 35mlCaldo de legumes 1000mlParmesão 180grSal a gostoPimenta do reino a gostoPanelinha Portuguesa da Chef Renata Vanzetto
No ratings yet 1 kg de peixe branco em postas (pode ser tilápia, prejereba, corvina)500g de batata lavada em rodelas grossas, com casca200g de tomate em rodelas de mais ou menos meio centímetro3 cebolas em rodelas finas2 pimentões vermelhos em rodelas finas, sem sementes e sem a parte branca2 dentes de alho picadoCaldo de 2 limões (taiti ou siciliano)1/4 maço de salsinha picada½ xícara de azeite½ colher de sopa de manteiga sem sal2 ovos inteirosSal e pimenta a gostoReceita de Pernil de Natal glaceado
No ratings yet 4kg de pernil suínoÁguaSal1 Cenoura grande1 Cebola1 SalsãoPimenta do reino em grãosSementes de Coentro3 Folhas de Louro2 paus de CanelaPimenta do reino moída250ml de Melaço de canaFrutas para decorarReceita de Cassoulet do Le Jazz Brasserie
No ratings yet 1 kg de feijão branco1 bouquet garni1 kg de lingüiça fresca4 manchons de canard confit / coxas da asa do pato1/2 kg de bacon em pedaços grandes1 colher de sopa da gordura do confit1 cebola4 dente de alho3 cenouras em rodelas de 1 cm1 litro de caldo de frango2 colheres de sopa de extrato de tomateReceita de Sopa de cebola do Bistrot de Paris
No ratings yet 4 cebolas1 litro caldo de frango50g manteiga30g farinha de trigo3 discos de massa folhada (120g)SalPimenta do reino1 ovo100g Pão baguette para croutons60g queijo Gruyère raladoCaldo verde da Chef Ana Luiza Trajano
No ratings yet 1 kg de batata2 colheres (sopa) de azeite de oliva1/2 cebola2 dentes de alho1 linguiça defumada1 maço de couveSalPimenta-do-reinoÁguaPizza caseira do restaurante Manga
No ratings yet 2 xícaras de farinha de trigo1/2 xícara de água1 colher de sopa de azeite1 colher de chá de sal1 gema200g cream cheese100g iogurteMeio dente de alhoSalPimenta a gosto5 cebolas brancas500g bacon- ← Previous
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