Para a happy hour, pro almoço de domingo ou para quebrar a rotina no meio da semana, o Varal 87 tem sido refúgio dos paulistanos que amam uma boa carne
Por Isabel Raia
Com área verde e ambiente bem arejado, atendimento gentil e eficiente e cardápio variado, o Varal 87 é um dos endereços mais democráticos da cidade. Vai beber? Tem boa carta de drinques. Está dirigindo? As opções sem álcool são bem elaboradas e vão além de um combinado de sucos de frutas. Quer uma refeição ao ar livre pra esquecer que está em São Paulo? Tem. Prefere viver a cidade? Tem mesas viradas para a rua também. Não quer nem um, nem outro? Escolha o salão. Em comum entre todas as opções está o acompanhamento de deliciosos cortes de carne.
Desde que foi inaugurado, em 2019, o Varal 87 se destaca por ir além das boas carnes (que são um diferencial, sim) e oferecer também ambiente e atendimento acolhedores. Mas, de um tempo para cá, as carnes estão dividindo o protagonismo com os drinques.
Tamanho é o sucesso que, no final do ano passado, a casa ganhou mais um bar, o Bar87, que é pet friendly e fica na entrada da casa da Rua Graúna. Por isso, nada mais justo do que começar pela carta de bebidas.
Com boa diversidade, a carta conta com uma parte destinada aos gim-tônicas, outra dedicada aos coquetéis clássicos – que vão do Moscow Mule ao Old Fashioned, e uma só para os autorais. É ali que os bartenders da casa se revezam na criação das receitas.
Destaque para o Lichia Spritz, feito com Aperol, espumante, lichia e Ederflower e criado por Arthur Carvalho. Refrescante e frutado. Ou, para quem prefere drinques mais doces, o Sunset leva gim, licor de pêssego, Monin de toranja, abacaxi e limão-siciliano e foi criado por Sioney Alves.
Vai dirigir ou quer uma opção sem álcool? Então, você precisa provar o Mojito Baiano, que não deixa nada a desejar se comparado ao tradicional. Esse coquetel refrescante é feito com água de coco, hortelã e açúcar e está entre as bebidas mais pedidas da casa.
Varal 87 Steakhouse
É impossível falar do Varal 87 sem citar as suas carnes. Afinal, a cozinha aberta é o ambiente dos sonhos de qualquer amante de carnes. Tem varal de carnes e vegetais, tem fogo de chão e parrilla. O menu acompanha a diversidade e traz muitas opções para todo mundo sair feliz.
Se você é do tipo que ama de tudo um pouco, a entrada perfeita é a miniparrilla, que traz um minivaral com cortes de carne, linguiça e galetto, todos feitas na brasa. Mas também vale muito a pena provar a porchetta di maialino, uma pancetta de leitão recheada de massa de linguiça e defumada no varal, cortada em finas fatias. Com crocância e untuosidade perfeitas.
Partindo para os principais, entre opções para compartilhar ou saborear sozinho, o Denver steak é feito na parrilha e esbanja suculência. E ele fica ainda mais irresistível se escoltado com clássicos, como arroz biro-biro, farofa de ovos e as únicas papas soufle.
Massas e risotos, incluindo opções vegetarianas, e o menu kids com milanesa e filezinhos completam o democrático menu da casa. Para encerrar, as sobremesas são as clássicas e que sempre agradam, como mousse de chocolate, churros de doce de leite, pudim de leite condensado e panquecas de Nutella e doce de leite.
Viu a dica por aqui e resolveu visitar o Varal87? Conte sua experiência nos comentários ou marque #feedmechannel nas redes sociais.
Varal 87 - Bar e Churrascaria R. Graúna, 87 - Moema, São Paulo - SP Ter à Qui(12h-15h e17h-23h) Sex e Sáb(12h-23h)Dom(12h-17h) Tel 11 2307-0141 / 11 97222-0240
St. Chico, uma padaria artesanal com sabor francês e produtos nacionais
As filas matinais fazem parte da rotina da St. Chico, clique aqui e conheça a padaria.
Comments are closed