Receita de Cassoulet do Le Jazz Brasserie
Ótimo 1 kg de feijão branco1 bouquet garni1 kg de lingüiça fresca4 manchons de canard confit / coxas da asa do pato1/2 kg de bacon em pedaços grandes1 colher de sopa da gordura do confit1 cebola4 dente de alho3 cenouras em rodelas de 1 cm1 litro de caldo de frango2 colheres de sopa de extrato de tomate
O Chef Chico Ferreira do restaurante Le Jazz Brasserie, compartilhou a tradicional receita da "feijoada francesa" conhec...