Tender com molho agridoce
Quer deixar o Tender deste Natal ainda melhor?
Apesar de ser simples de ser feito, o tender tem alguns segredos para chegar à mesa perfeitamente.
O primeiro deles é o tempo de cocção, que tem de ser suficiente para aquecer a peça, sem resseccá-la. Outro grande truque na hora de preparar o tender é o molho que vai acompanhar a sua receita.
Na dúvida, aposte no molho agridoce do chef Mario Galuzzi, e depois de preparar seu Tender com molho agridoce não esqueça fotografar e marcar @mariogalluzzi e @feedmechannel no seu Instagram.
Cozinha de Afeto
Comandado pelo chef Mario Galuzzi, o restaurante Cozinha de Afeto está localizado em uma casa, com decoração acolhedora e arborizada área externa. Da cozinha, espere por receitas que trazem aconchego e fazem viajar por deliciosas memórias do passado. Isso tudo preparado com ingredientes frescos e um belo empratamento.
Instruções
0/0 etapas feitas- Misture em uma panela o suco de laranja e a mostarda.
- Adicione o açúcar mascavo e a pimenta do reino.
- Leve ao fogo médio por aproximadamente 5 minutos até levantar fervura.
- Faça furos na superfície do Tender e regue com a calda de laranja.
- Reserve por 4 horas para marinar.
- Logo após, leve ao forno envolto de papel alumínio para assar por 40 minutos, a 180°C.
- Retire o papel alumínio e faça retângulos decorativos na superfície do Tender.
- Espete os cravos e retorne ao forno por mais 20 minutos a 200°C.
- Regue o Tender com o líquido da assadeira.
- Dissolva o amido de milho na calda de laranja e junte com o líquido da assadeira.
- Leve ao fogo baixo para engrossar.
- Peneire a calda e coloque num recipiente.
- Decore o Tender com as laranjas cortadas em quartos de fatias junto com a cebolinha picada.
- Sirva com o molho quente à parte.
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