Sabor de São Paulo reúne 70 produtores artesanais e 10 restaurantes no Parque da Água Branca nos dias 28 e 29 de março

Imagine o cheiro de linguiça na brasa misturado ao aroma de café recém-torrado, enquanto um grupo de choro animado embala a tarde. Esse é o convite do Festival Sabor de São Paulo, Etapa Capital, que acontece nos dias 28 e 29 de março de 2026, das 11h às 20h, no Parque da Água Branca, na capital paulista, com entrada completamente gratuita. Em dois dias, 70 produtores artesanais e dez restaurantes do interior e do litoral do Estado ocupam um dos parques mais tradicionais de São Paulo para mostrar que a gastronomia paulista vai muito além dos restaurantes da cidade.

Realizado pelo Governo do Estado de São Paulo, por meio da Secretaria de Turismo e Viagens (Setur-SP), em parceria com o Mundo Mesa e o Senac-SP, o festival é parte do programa Sabor de São Paulo, maior iniciativa de valorização da gastronomia paulista já realizada no Estado. Esta é a segunda edição do evento na capital, e a expectativa é ainda maior.

Das rotas gastronômicas para a sua mesa

Antes de chegar ao festival, esses produtos percorreram estradas, serras, rios e mares. O programa Sabor de São Paulo já mapeou 15 rotas gastronômicas distribuídas por regiões do interior e do litoral, e são justamente os empreendedores dessas rotas que ocupam os estandes no Parque da Água Branca.

Entre os destaques, a Palmitolândia, de Iporanga, leva seus derivados de palmito; os Azeites Rossini, de Santo Antônio do Pinhal, chegam com garrafas que guardam o sabor suave e frutado das altitudes serranas; a De Paula Charcuterie, de Ibiúna, apresenta embutidos curados com dedicação artesanal; e a Fazenda Atalaia, de Amparo, traz queijos que contam a história do leite das montanhas paulistas. Para quem aprecia a mesa completa, a Danega Conservas, de Presidente Prudente, oferece pastas, conservas e molhos, enquanto a Tosta Coffee Roaster, de Garça, serve cafés especiais com notas que surpreendem a cada xícara. Completando o grupo, a Mavic Biscoitos, de São José do Barreiro, fecha a roda com receitas que remetem a memórias afetivas de infância.

Pratos que valem a viagem, mesmo sem sair da cidade

Na ala dos restaurantes, a diversidade é ainda mais generosa. O Manjuba & Cia, de Ilha Comprida, serve uma paella à marinheira feita com arroz, camarão, polvo, marisco e lula, além de arroz de coco com palmito grelhado e manjuba empanada e frita, tudo com aquele perfume de mar que só o litoral paulista sabe entregar. Do alto das montanhas de Campos do Jordão, o Dona Chica Restaurante apresenta o mini arroz caldoso de costela com vinagrete de pinhão, e o peixinho da horta com chutney de cebola, combinação que une o rústico e o refinado com elegância.

Para quem prefere comer na mão, o Famosa Linguiça, de Bragança Paulista, promete surpreender com lanche, sushi e pipoca feitos com linguiça, uma releitura criativa que quebra o esperado e diverte o paladar. Os pratos custam entre R$ 30 e R$ 45, e a lista completa está disponível em sabordesp.sampa.br.

Música, Chico Bento e muito mais para a família

O festival também tem programação cultural para todas as idades. No estande da Setur-SP, Chico Bento e Rosinha recebem o público para sessões de fotos, um charme à parte para crianças e adultos que cresceram com os personagens de Maurício de Sousa. Nos dois dias, oito atrações sobem ao palco: no dia 28, Trio Café EMESP, Ribeira Ryofu Daiko, Chorões da Velha Guarda e Partideiros do Maria Zélia. No dia 29, a Corporação Musical Santana, de Pedreira, e a Banda Municipal Maestro Manoel Ladislau de Mattos, de São Sebastião, abrem caminho para o encerramento com os icônicos Demônios da Garoa, que garantem o clima festivo com a alma mais paulistana que existe.

Um parque com história que recebe a gastronomia do futuro

Inaugurado em 1929, o Parque da Água Branca carrega em seus 136.422 m² a memória das tradições agropecuárias paulistas. Criado pelo então secretário de Agricultura Antônio da Silva Prado, o parque nasceu com vocação educativa e comunitária, e hoje se mantém como refúgio verde no coração da cidade. Receber o Festival Sabor de São Paulo nesse espaço é, portanto, um gesto simbólico: o encontro da tradição rural com o presente vibrante da gastronomia paulista.

Levar família, amigos ou ir sozinho explorar cada estande, cada taça e cada garfada é uma forma simples, acessível e bastante saborosa de redescobrir o Estado de São Paulo sem precisar ir muito longe.

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Festival Sabor de São Paulo – Etapa Capital

Entrada gratuita
Data: dias 28 (sábado) e 29/03 (domingo)
Horário: das 11h às 20h
Endereço: Parque da Água Branca (Av. Francisco Matarazzo, 455 - Água Branca)

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