Descubra as novidades do cardápio e experimente a fusão de sabores orientais e italianos em um ambiente único

No coração pulsante da Vila Buarque, um dos bairros mais charmosos e vibrantes de São Paulo, encontra-se o Krøzta, um boteco italiano que rapidamente se firmou como um ícone no cenário gastronômico paulistano. Sob a direção do talentoso chef Thiago Maeda e do inovador bartender Thiago Pereira, também sócios dos estabelecimentos vizinhos Bagaceira e Koya88, o Krøzta é uma celebração das influências orientais e da alma cosmopolita da cidade, refletindo a diversidade e a riqueza cultural que caracterizam a metrópole.

À medida que se aproxima de seu primeiro aniversário, o Krøzta não só comemora, mas também se reinventa, apresentando um cardápio renovado que promete encantar e surpreender os paladares mais exigentes. Na cozinha, Maeda, com passagens por renomados restaurantes como DOM e Bagatelle RJ, aplica sua maestria na fusão de técnicas clássicas com a descontração e os sabores intensos da comida de rua e afetiva. Essa combinação resulta em pratos apresentados com autenticidade e um toque de ousadia.

Entre as novas entradas, o Crostini Tallegio destaca-se, seduzindo os sentidos com a cremosidade do queijo brie, a doçura sutil da cebola caramelizada e o toque picante e fermentado do molho de gochujang. A Burrata in Carroza oferece uma experiência sensorial única, com sua textura macia e o sabor fresco e aromático do chutney de tomate e manjericão, criando uma explosão de sabores a cada mordida. O Crudo de Tonno, composto por fatias de atum cru sobre creme de ricota com raiz forte, finalizado com pistache, confit de kinkan, azeite e dill, é a combinação perfeita para os dias quentes.

As massas, pilares da culinária italiana, ganham novas e deliciosas interpretações no Krøzta. O Mezzi Rigatoni Carbonara é uma releitura interessante, onde o guanciale crocante encontra o pecorino salgado e o ikura, trazendo um toque de mar com suas ovas delicadas. Já o Bucattini Cacio e Pepe é um clássico simples e delicioso, onde o pecorino e a pimenta preta se combinam de forma magistral, proporcionando uma experiência gustativa ao mesmo tempo reconfortante e sofisticada.

As pizzas individuais são um capítulo à parte, cada uma delas uma viagem sensorial. A Nduja e Mascarpone surpreende com a combinação ousada de tomate fermentado com missô e mel de borá, enquanto a Apelou harmoniza o salgado do presunto cru com a cremosidade da stracciatella e o toque agridoce do balsâmico teriyaki e figo, criando uma dança de sabores no paladar. Os sabores das pizzas são curiosos e irresistíveis; a pizza Queijo Azul e Pera, com Azul Britannia “Bela Fazenda”, ricota e nozes, harmoniza sabores e texturas a cada mordida e incentiva o produto local com queijo do interior de São Paulo, enquanto a Pepperokinchi inova com seu molho de tomate, fior di latte, kimchi, pepperoni e mel silvestre. Para quem prefere sabores mais tradicionais, as pizzas 4 Queijos e Calabresa, embora fora do cardápio, podem ser solicitadas.

No bar, Thiago Pereira continua a desafiar as convenções com uma carta de drinks que explora nuances amargas e sabores inovadores. Os drinks são preparados com excelência, tornando a visita ainda mais agradável. O Vermute da casa é a base para criações que são verdadeiros poemas líquidos. O Miss Gueixa, por exemplo, combina o vermute pererete com o cordial de hibisco e laranja kinkan, resultando em um drink que é ao mesmo tempo refrescante e complexo, enquanto o Balsamic Bramble Spritz, com sua calda de framboesa e redução de balsâmico, oferece uma experiência sensorial que é tanto um deleite para o paladar quanto um convite à contemplação.

O Krøzta não é apenas um local para desfrutar de boa comida e bebida; é um espaço que celebra a vibrante cultura da Vila Buarque, refletindo o lema “All around”. A decoração, adornada com grafites e obras de arte de Revolue, cria um ambiente que é tanto um refúgio quanto um ponto de convergência para tudo o que acontece na região.

Assim, o Krøzta se afirma como um destino imperdível para quem busca uma experiência completa, onde a comida, a bebida e a cultura se entrelaçam para criar momentos que transcendem o ordinário e celebram o extraordinário. É um convite para se perder e se encontrar nos sabores, aromas e texturas que fazem do Krøzta um lugar verdadeiramente único.

Krøzta

Endereço: Rua Jesuíno Pascoal, 39 – Vila Buarque
Terça a sexta - 18h às 23h30
Sábado – 13h às 23h30
Domingo – 16h às 22h – a casa fecha todo último domingo do mês
Instagram: @kroztaaa

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