Mestres da parrilla, argentino e filho de uruguaios promovem experiências únicas em um charmoso quintal, na Vila Madalena
Por Isabel Raia
Em uma discreta portinha da Vila Madalena os segredos da brasa se revelam. Mas antes de você, leitor, seguir com este texto, preciso te contar: hoje não vamos falar de um restaurante. É que o Rincon Escondido é mais do que isso. Ele é um espaço para os amantes de um bom churrasco compartilharem boas carnes, vinho e cerveja à vontade, em eventos periódicos, que precisam ser reservados com antecedência.
Tudo começou quando argentino Chico Mancuso e pelo filho de uruguaios, Alan Edelstein, se encontraram no mundo corporativo. Entre reuniões de trabalho e papos sobre churrasco, a dupla sentiu a necessidade de compartilhar com outras pessoas a cultura do Rio da Prata.
Assim, Chico e Alan logo viram que não poderiam ter um restaurante tradicional. Encontraram uma casa na Vila Madalena, com um grande quintal e um espaço perfeito para montar a sua parrilla. Pronto, era ali que iriam receber seus clientes nos
chamados jantares experiência.
Com nome da porta
Para fazer parte do jantar experiência no Rincon Escondido, é preciso reservar com antecedência. Ao chegar por lá, um segurança com uma lista na mão avisa à equipe que está no salão a chegada de cada cliente. Com luzes baixas, clima intimista e mesas de grupos animados, cada um é levado ao seu lugar, onde será recebido rapidamente por uma das entradas e, claro, pela bebida de escolha – pode-se beber vinho tinto, cerveja, uísque, Coca-Cola e água com e sem
gás à vontade.
O menu muda a cada evento, mas na nossa visita algumas opções eram mix de linguiças, bruschettas, além dos suculentos timo e matambrito. Isso tudo chega com um único objetivo: preparar o paladar para a estrela da casa, o bife ancho ou chorizo,
acompanhado de batata doce.
Por ser pago previamente, não há conta ao final da refeição, deixando o cliente sair apenas com o doce sabor da sobremesa. Um clássico fecha a refeição com maestria: panqueca de doce de leite com sorvete de nata.
Um bom presente
Além dos jantares, o Rincon Escondido oferece também uma série de outras experiências, que podem ser fechadas para grupos. Entre elas estão cursos que ensinam os truques de um bom churrasco na parrilla, que podem ser seguidos ou não de um jantar, ou ainda um só sobre empanadas, outro sobre cortes especiais (lê-se dry aged, tomahawk, entre outros) ou ainda sobre os segredos da picanha.
As datas e as reservas dos Jantares Experiência podem ser consultadas no site rinconescondido.com.br
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Rincon Escondido Rua Madalena, 69 – Vila Madalena – São Paulo, SP Tel. (11) 98995-7975 Reservas feitas previamente pelo site rinconescondido.com.br @rincon_escondido_parrilla
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