No bairro mais tradicional de São Paulo, o restaurante Hospedaria faz fila
Desde 2017 o restaurante segue o conceito de pratos reconfortante, o estilo comfort food é aquele que te faz sentir prazer, lembrança afetiva e claro satisfação em comer.
De volta ao passado, a Hospedaria dos Imigrantes foi a primeira casa a receber os novos moradores no Brasil. Após as leis abolicionistas, o Brasil e principalmente São Paulo, precisavam de mão de obra e a grande crise na Europa, no final do século 19, fez com que em 1887 a Hospedaria dos Imigrantes fosse morada para milhares de famílias do Velho Continente. Gente que ainda não tinha vínculos com São Paulo, que trabalhava demais, que enfrentava condições de vida muitas vezes precárias e que, à mesa, encontrava conforto. E o que ia à mesa? Tentativas de resgatar os sabores familiares com os ingredientes locais. Surgia, portanto, uma cozinha original, paulistana, que hoje o restaurante reflete com todos os seus sotaques.
Atualmente, o restaurante do chef Fellipe Zanuto recebe não só os imigrantes, mas toda a família paulistana. No salão de decoração industrial a cozinha aberta incorpora o espírito de inclusão. Dependendo da mesa em que sentar, você poderá assistir a finalização de seu prato em um forno a lenha. Mas antes de falar sobre os pratos principais vamos começar pelas entradas.
As entradas do Hospedaria
Para começar, imagine uma panelinha com molho de tomate caseiro e um pãozinho fresquinho para você chuchar no molho e se deliciar. Depois não perca a oportunidade de pedir a porção do bolinho de arroz, crocante por fora e cremoso por dentro, é para comer chorando.
Conheça os pratos principais do Hospedaria
Para o prato principal, as sugestões são o Parmegiana Alla Nonna, que chega em uma travessa de ferro extremamente quente com macarrão parafuso com molho ao sugo, sobre o macarrão um bife à milanesa, molho de tomate, creme de queijo e manjericão. O parmegiana é gratinado no forno a lenha super-rústico que fica à vista de todos no salão. Para os “polenteiros” a dica é pedir a Polenta Hospedaria. Uma polenta cremosa com carne de panela cozida lentamente, coberta com o molho da carne, cogumelos e creme de queijo. O mais divertido é que a polenta é servida em uma panelinha, a mesma do molho da entrada, e você come direto na panela, com certeza isso só na casa da avó você já fez.
Guarde espaço para sobremesas e drinks
Para finalizar a Hospedaria serve sobremesas irresistíveis, o Pudim de leite com calda de caramelo, o Brigadeiro de chocolate caseirão e o Mousse de chocolate com farofa de chocolate amargo são impecáveis.
Para algo diferente de cervejas, sucos e refrigerantes, o bar da Hospedaria oferece drinks clássicos e sodas fabulosas.
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Hospedaria R. Borges de Figueiredo, 82 - Mooca, São Paulo - SP Tel: 2291-5629 Horário de funcionamento: Segunda a Quarta das 12h às 15h e 18h as 22h Quinta a Sábado das 12h às 22h Domingo das 12h às 17h Cartões: Todos Acessibilidade: Sim
Fotos : Wellington Nemeth | FeedMe
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