Como fazer steak tartare
Um bom Steak Tartare começa com a escolha de seus ingredientes. Conhecer e confiar no seu fornecedor de carne bovina é essencial para um resultado perfeito de sabor e segurança na hora de comer a carne crua. O prepararo é muito simple, basta picar um bom pedaço de filet mignon e acrescentar temperos como cebola, alcaparras, mostarda dijon entre outros que listamos no passo a passo a seguir.
O que é steak tartare?
O prato é também conhecido como bife tártaro no Brasil mas tem origem europeia, é preparado a séculos com carne crua picada na ponta da faca, molho tártaro e uma gema de ovo crua, ou seja, além da carne, condimentos de qualidade fazem toda a diferença ao fazer um prato sofisticado como o steak tartare. Nesta receita substituímos a gema de ovo por uma colher de maionese, que pode ser caseira para evitar o consumo de produtos industrializados.
Para acompanhar recomendamos batatas fritas ou salada verde, você também pode apreciar o steak tartare com pão ou torrada.
A dica é investir em insumos orgânicos ou até mesmo importados como o caso da mostarda dijon. Aprenda a preparar a versão do FeedMe Channel deste famoso prato, não esqueça de fotografar e postar em seu Instagram, marque @feedmechannel e bom apetite!
Instruções
0/0 etapas feitas- Limpe a peça de Filet mignon.
- Pique a carne na ponta da faca e reserve em um bowl.
- Pique a cebola roxa e adicione ao bowl.
- Pique as alcaparras e adicione ao bowl.
- Adicione a maionese.
- Adicione a mostarda Dijon.
- Adicione o molho inglês.
- Adicione o azeite de oliva.
- Tempere com sal e pimenta do reino.
- Raspe a casca do limão siciliano e adicione ao bowl.
- Misturar bem e cubra o bowl com papel filme.
- Deixe gelar por 10 minutos antes de servir.
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